支那そばやキューズモール店味噌ラーメン

キューズモールの「支那そばや」の記事はひさしぶりですね！
今回は数量限定の「味噌ラーメン」を食べてまいりました！(｀・ω・´)

これでここのラーメン系は基本的に全部食べたことになりますね！
最近は塩ラーメンも牛の油をトッピングできたりするようですが、
それはあくまでトッピングなのでよしとしておこうと思います！

醤油ラーメンと塩ラーメンはかなりあっさりとした仕上がりで、
軽い口当たりの中にしっかりとした深みのあるラーメンでしたが、
味噌ラーメンがどういった路線で来るのかはちょっと楽しみですね！（*ﾟーﾟ）

塩や醤油とは違い、何やらけっこうこってりしてそうな雰囲気です！
スープの表面を見るとけっこう油が多そうな感じにも見えますね！

具はチャーシューとメンマとねぎが醤油などと同様に入っていて、
さらにもやしと豚のひき肉、さらにたまねぎが入っております！

さて、スープですが見た目のとおり油はけっこう強めです！
また味噌の風味がかなり強く、全体としてはやや甘めです！

そしてにんにくがかなり効いているのも特徴と言えますね！
スープを飲んだ後にどんぶりに残るにんにくがかなり多かったです！（=ﾟωﾟ）

そして麺は味噌ラーメンらしく、太麺になっているのがわかります！
縮れがかかっていて、少し全粒粉が入っているのがわかりました！

スープがけっこう強めですが、この麺なら負けてないですね！

さて、トータルの完成度で見るとまあまあよかったですし、
麺もスープとちょうどいい相性を見せてくれていたと思います！

ただ、この店の持つ「らしさ」はあまり見えなかったですね(´・ω・)

塩や醤油は自分としてはこのお店としてのやりたいことや
背景にある考え方などがはっきりと見えてきていましたが、
この味噌ラーメンはそれがあまり感じられなかったですね；

この店の味に対する神経質すぎるほどの繊細さであったり、
即効性よりはじんわりと来るものを作ろうとするところなど、
そういった方向性とはどこか対極にあるスタイルなのですよね！

けっこうよくできているラーメンではあると思うのですが、
それ以上のものを感じるのがちょっと難しくもありました！(ﾟx/)ﾓｷｭｩ

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