23) 海老塩ら～めん

毎週恒例の綿麺フライデーナイトに今回も行ってまいりました！(｀・ω・´)ゝ

今回のラーメンは海老団子の入った「海老塩ら～めん」でございます！

フライデーナイトのメニューとしてはこの海老団子はおなじみらしいですが、
自分としてはこの海老団子を食べるのは今回が初めてということになります！

その定番となりつつある海老団子の味にも興味がそそられますね！

おなじみのバラチャーシューに、大きな海老団子が2つ乗っています！
今回のスープは丸鶏で取られていて、海老の香味油がポイントとなっています！

どんぶりに顔を近づけると、すぐに「お、海老の香りだ！」とわかります！
事前に海老の香味油が入っていると知らない人でもわかるだけのしっかりした香りです！

そしてスープを口に入れると、「お、海老の味だ」とすぐに実感します！
さすがはこの海老油が今回自信の香味油だっただけのことはあります！

「あー、これが海老の香味油なのね」というような感じではなく、
香り・味ともに海老の風味がものすごくストレートに来ました！（=ﾟωﾟ）

そして丸鶏のスープはしっかりとした旨味をたたえながら、
豚のスープに比べるとやや丸みと帯びた感じになっています！

そこに和風の旨味と海老の香味油で明確な個性が確立されていました！

そして今回のもう一つの主役と言えるのがこの海老団子です！

まず「やっぱりしっかりとしてるなぁ」と思わせてくれるのが、
ちゃんと注文が入ってから注文分の海老団子を蒸して仕上げていた点です！

ベストの状態で、ベストの味で提供することへのこだわり、
これがきっちりとしているのは綿麺の大きな良さですね！（*ﾟーﾟ）

そしてこの海老団子は豚肉をメインに海老がたくさん入っています！
まさに海老団子と呼ぶにふさわしいみごとな海老っぷりです！

肉の旨味も海老の旨味も非常にしっかりと出ていますし、
しょうがやねぎの風味もそれをいい感じで支えてくれていました！

そして単体としておいしいだけでなく、スープとの相性も抜群ですね！
スープに海老団子が入っているだけで完全に一品として成立しています！

さらに一個が大きくて、それが2つ入っているのだから文句なしです！(●・ω・)

フライデーナイトではおなじみとなりつつある替え玉です！
レアチャーシューがサービスで乗っているのもいいですね！

今回の少し平打ちに近い太麺で、縮れが強くかかっているのがポイントでした！
そのラーメンごとに麺も工夫されているのが伝わってきます！

この縮れの強さもスープとよく合っていてよかったです！
スープ・チャーシュー・麺・海老団子の4つの味の共演が楽しかったですね！

そして今回の替え玉についていたレアチャーシューは一味違ってました！
こういった違いが入ってくるのもまた楽しみになりますね！

今回はいつも以上に赤身の持つ旨味が味わえるレアチャーシューでした！
「噛み締めるほどおいしい」というチャーシューだったと言えますね！（*ﾟ◇ﾟ）

今回のフライデーナイトも十分に楽しませていただきました！(ﾟx/)ﾓｷｭｯ

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