3月が終わりました！
春を届けてくれた3月も今日で終わりとなりました！（=ﾟωﾟ）
やっぱりこうして暖かくなるといいものですね！
梅も楽しめましたし、桜も少しずつ咲き始めていて、
いつものわくわくするような季節がやってきてます！
梅も桜も毎年どこかに見に行ってはいるのですが、
やっぱり見に行くと気分がほんわかとしてきますね！
4月にはもちろん造幣局の桜も見に行ってきます！(｀・ω・´)
それにしても今月はなんだかずいぶんと忙しかったです！
やらないといけないことがたまっていたというか、
そういった用事をこなしてるうちに終わりましたね！
その用事の一環としてパソコンも新しくしましたが、
そのおかげで速さなどがかなり快適になりました！(●・ω・)
前のパソコンも買ったときは快適な印象でしたが、
時間が経つにつれて重く感じるようになりましたし；
新しく発売されるパソコンの機能が向上するにつれて
いろんなツールもそれに合わせて発展していくので
古いパソコンだとだんだん重くなってくるのですよね！
自分の場合は主要なデータは外付けHDDに入れてるので、
パソコンの移行の際も作業はずいぶんと楽にできますね！
必要なソフトをダウンロードすれば移行がほぼ済みますし！
ちなみに外付けHDDが壊れると悲劇的なことになるので、
予備のHDDにも全く同じデータを入れるようにしています！
2つとも同時に壊れてしまったらもう泣くしかないですが（ﾟ◇ﾟ）
古いパソコンはオフライン専用として残しておきますが、
何かいい使い道でもあったりすればいいんですけどね！
今のところは新しいパソコンは不満はほとんどないですね！
ラーメン関連ではやはり「ふく流らーめん 轍」ですね！
3月18日に開店してから2週連続で訪問してますし、
他に用事がなければ今週も行こうと思っています！
Junk Storyで店長を務めていたダルマさんということで
期待度はもともと高かったですが、それ以上でしたね！
アイデアも満載でさらに安定感も感じさせる仕上がりで、
しかも今後もいろんな新メニューも期待させてくれますし、
これはこれからも定期的に足を運ぶお店になりそうです！（*ﾟーﾟ）
また今月から活動範囲が徐々に広がりつつありますし、
未訪のお店にも積極的に足を運んでいきたいですね！
今月は全部で12杯と、自分としてはけっこう食べましたね！
3月はなかなか充実感のあるいい1ヶ月になりましたが、
4月は桜を観るのも含めてさらに楽しみな月になりますね！
ではでは、4月もどうぞよろしゅうお願いいたします！(ﾟx/)ﾓｷｭｯ
やっぱりこうして暖かくなるといいものですね！
梅も楽しめましたし、桜も少しずつ咲き始めていて、
いつものわくわくするような季節がやってきてます！
梅も桜も毎年どこかに見に行ってはいるのですが、
やっぱり見に行くと気分がほんわかとしてきますね！
4月にはもちろん造幣局の桜も見に行ってきます！(｀・ω・´)
それにしても今月はなんだかずいぶんと忙しかったです！
やらないといけないことがたまっていたというか、
そういった用事をこなしてるうちに終わりましたね！
その用事の一環としてパソコンも新しくしましたが、
そのおかげで速さなどがかなり快適になりました！(●・ω・)
前のパソコンも買ったときは快適な印象でしたが、
時間が経つにつれて重く感じるようになりましたし；
新しく発売されるパソコンの機能が向上するにつれて
いろんなツールもそれに合わせて発展していくので
古いパソコンだとだんだん重くなってくるのですよね！
自分の場合は主要なデータは外付けHDDに入れてるので、
パソコンの移行の際も作業はずいぶんと楽にできますね！
必要なソフトをダウンロードすれば移行がほぼ済みますし！
ちなみに外付けHDDが壊れると悲劇的なことになるので、
予備のHDDにも全く同じデータを入れるようにしています！
2つとも同時に壊れてしまったらもう泣くしかないですが（ﾟ◇ﾟ）
古いパソコンはオフライン専用として残しておきますが、
何かいい使い道でもあったりすればいいんですけどね！
今のところは新しいパソコンは不満はほとんどないですね！
ラーメン関連ではやはり「ふく流らーめん 轍」ですね！
3月18日に開店してから2週連続で訪問してますし、
他に用事がなければ今週も行こうと思っています！
Junk Storyで店長を務めていたダルマさんということで
期待度はもともと高かったですが、それ以上でしたね！
アイデアも満載でさらに安定感も感じさせる仕上がりで、
しかも今後もいろんな新メニューも期待させてくれますし、
これはこれからも定期的に足を運ぶお店になりそうです！（*ﾟーﾟ）
また今月から活動範囲が徐々に広がりつつありますし、
未訪のお店にも積極的に足を運んでいきたいですね！
今月は全部で12杯と、自分としてはけっこう食べましたね！
3月はなかなか充実感のあるいい1ヶ月になりましたが、
4月は桜を観るのも含めてさらに楽しみな月になりますね！
ではでは、4月もどうぞよろしゅうお願いいたします！(ﾟx/)ﾓｷｭｯ
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テーマ : ひとりごとのようなもの ｜ ジャンル : 日記
Yahoo! らーめん特集 2013-2014 第5回 最強の次世代ラーメン決定戦 審査員特別賞 SOUPNUTS 濃厚ホタテ味炸裂麺
今回のYahoo!のラーメン特集から第3弾のカップ麺が出ました！
審査員特別賞に選ばれたSOUPNUTSの「濃厚ホタテ味炸裂麺」です！
このSOUPNUTSさんは徳島の豚骨を主軸にしたラーメン屋ですね！
また豚骨だけでなく煮干系のメニューも充実しています！
デザインや発想から関東のラーメン屋かと思いましたが、
徳島だったというのはちょっとした驚きがありましたね！（*ﾟ◇ﾟ）
優勝と準優勝のカップ麺はすでにブログで紹介してますね！（=ﾟωﾟ）
優勝と準優勝のカップ麺は油揚げ麺の「本気盛」でしたが、
こちらはノンフライ麺でのカップ麺化となっております！
普通は逆になりそうなものだと思うのですけどもね！
今年から「本気盛」のバランスも改善されましたし、
昨年までのような問題点はずいぶんと減りましたが！
チャーシューとメンマに真っ白なスープという、
かなりインパクトのある見た目になってますね！
まずはスープですが、これはほたてが強いですね！
豚系をベースにほたてを効かせたとのことですが、
主役はほぼほたてといっていいぐらいの強さです！
豚系はあくまで下支えとして効いている感じですね！(●・ω・)
またミルキーな風味がほんのり広がるのも特徴です！
これはバターによるところもけっこうありますが、
原材料を見ると粉乳も使われているようですね！
そのためいわゆるラーメンらしいスープというより、
ほたてを使ったとろみのないシチューぽくもあります！
豚系をベースに乳製品によってコクをプラスして、
そこにほたてをどっさり入れたという感じですね！
スープの原材料はほたてエキス、ポークエキス、でん粉、
植物油、ラード、粉乳、砂糖、香辛料、食塩、魚醤などです！
麺は加水が少なめのやや粉っぽさのある細麺です！
九州豚骨に使われる麺ほど歯切れ重視ではないですが、
大きな方向性としてはそれに近いものを持っています！
もう少しプリッとした麺のほうが合いそうにも思いますが、
お店ではこういう麺と上手く合わせてるのでしょうね！（*ﾟーﾟ）
麺の量は70gで、カロリーは377kcalとなっています！
脂質は6.9gでけっこう低めの数字と言えそうですね！
麺量の70gってそれなりのボリュームは持ってますし、
ノンフライ麺ながらも量にも配慮がなされてますね！
やや洋風路線なところに好き嫌いが多少分かれそうですが、
このほたての強烈なインパクトは価値が十分ありますね！
ほたてをこれでもかと堪能できるカップ麺でした！(ﾟx/)ﾓｷｭﾙｯ
【関連記事】
・TRY関連カップ麺 総合メニュー
審査員特別賞に選ばれたSOUPNUTSの「濃厚ホタテ味炸裂麺」です！
このSOUPNUTSさんは徳島の豚骨を主軸にしたラーメン屋ですね！
また豚骨だけでなく煮干系のメニューも充実しています！
デザインや発想から関東のラーメン屋かと思いましたが、
徳島だったというのはちょっとした驚きがありましたね！（*ﾟ◇ﾟ）
優勝と準優勝のカップ麺はすでにブログで紹介してますね！（=ﾟωﾟ）
優勝と準優勝のカップ麺は油揚げ麺の「本気盛」でしたが、
こちらはノンフライ麺でのカップ麺化となっております！
普通は逆になりそうなものだと思うのですけどもね！
今年から「本気盛」のバランスも改善されましたし、
昨年までのような問題点はずいぶんと減りましたが！
チャーシューとメンマに真っ白なスープという、
かなりインパクトのある見た目になってますね！
まずはスープですが、これはほたてが強いですね！
豚系をベースにほたてを効かせたとのことですが、
主役はほぼほたてといっていいぐらいの強さです！
豚系はあくまで下支えとして効いている感じですね！(●・ω・)
またミルキーな風味がほんのり広がるのも特徴です！
これはバターによるところもけっこうありますが、
原材料を見ると粉乳も使われているようですね！
そのためいわゆるラーメンらしいスープというより、
ほたてを使ったとろみのないシチューぽくもあります！
豚系をベースに乳製品によってコクをプラスして、
そこにほたてをどっさり入れたという感じですね！
スープの原材料はほたてエキス、ポークエキス、でん粉、
植物油、ラード、粉乳、砂糖、香辛料、食塩、魚醤などです！
麺は加水が少なめのやや粉っぽさのある細麺です！
九州豚骨に使われる麺ほど歯切れ重視ではないですが、
大きな方向性としてはそれに近いものを持っています！
もう少しプリッとした麺のほうが合いそうにも思いますが、
お店ではこういう麺と上手く合わせてるのでしょうね！（*ﾟーﾟ）
麺の量は70gで、カロリーは377kcalとなっています！
脂質は6.9gでけっこう低めの数字と言えそうですね！
麺量の70gってそれなりのボリュームは持ってますし、
ノンフライ麺ながらも量にも配慮がなされてますね！
やや洋風路線なところに好き嫌いが多少分かれそうですが、
このほたての強烈なインパクトは価値が十分ありますね！
ほたてをこれでもかと堪能できるカップ麺でした！(ﾟx/)ﾓｷｭﾙｯ
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・TRY関連カップ麺 総合メニュー
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喜だ屋 河内鴨の塩ラーメン
2週連続で藤井寺の「喜だ屋」に行ってきました！
今週は綿麺のフライデーナイトが休みですからね！
さて、「喜だ屋」では3月26日から特別な限定として
「河内鴨の塩ラーメン」の提供が始まっています！
麺は250gまで増量可能で、締めのご飯もつきます！
しかし値段は1280円とかなり高めの設定となってます！
河内鴨というと松原市の特産品として知られてますが、
その「とり福本店」さんの河内鴨を使ったそうです！（*ﾟーﾟ）
これまで「喜だ屋」の限定というとどのラーメンも
基本的にそのフォーマットと麺が共通していましたが、
今回は見てのとおり全く違ったものとなっています！
なので、野菜の増量などのオプションもありません！
トッピングはチャーシュー、自家製さつま揚げ、たけのこ、
そして白髪ねぎと糸唐辛子という組み合わせになってます！
そして上にパラパラと振られているふりかけ状のものは
からすみ・干し海老・干しほたての海鮮3種を粉末にして、
それをあぶってからねぎ油と合わせて作られたものです！
まずはスープですが・・・ほう、たしかに鶏とは違いますね！（=ﾟωﾟ）
鶏に比べるといくぶん淡く、透明感のある深みがあります！
ファーストインパクトはそれほど強くないのですが、
じんわりと染み渡ってくるような深さがありますね！
そして塩だれには昆布、干し海老、干しほたてという
粉末状のトッピングとも共通した素材が使われています！
まだねぎ油の主張がけっこう強めに効かされてもいます！
鴨を中心にこれらの様々な素材が使われていますが、
あくまで鴨を主軸に置いてあることが伝わってきます！
塩だれに使われている昆布や干し海老・干しほたてなども
鴨の存在感を弱めてしまうような主張の仕方はしておらず、
むしろ鴨の持つ透明感をより引き立たせてくれていますね！
それはねぎ油を合わせてあるという点にも言えそうですね！
動物系の油脂や魚介の節系の主張をプラスしてしまうと、
どうしてもそれによって鴨の存在が少し隠れそうですし！(●・ω・)
さて、麺もこれまでとは違う極細の縮れ麺が使われています！
それほど明確な食感の主張を持った麺ではないですが、
今回の優しい鴨のスープといい相性を見せてくれます！
やはり麺も変わるとスープとの調和もより楽しめますね！
トッピングは春らしいたけのこもなかなか光ってますが、
何と言っても海老と白身魚による自家製さつま揚げですね！
これが魚と海老の持つ旨味がギュッと凝縮されていて、
他のトッピングがかすむほどの存在感を見せてました！
いっそチャーシューなしでさつま揚げ3つとかにしても
面白いのではないかと思えるぐらいの力がありましたね！（*ﾟ◇ﾟ）
そして締めのご飯として「とびっこ飯」がつきます！
とびっこは飛び魚の卵に味をつけたもののことですね！
このままとびっこでご飯を食べてもいいのですが、
残ったスープに投入してお茶漬け風にして食べます！
するととびっこのプチプチ感が面白いのですよね！
またこの優しいスープはご飯ともいい相性を見せます！
この締めとびっこ飯の発想はなかなか面白かったですね！
値段がけっこう高めに設定されたラーメンですが、
お店に来ていた人の多くがこれを注文してましたね！
ちなみに提供期間はいつまでと決まってないので、
早めに行かないと売り切れになってしまうかもです！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ
【関連記事】
・喜だ屋 河内鴨の塩ラーメン
・喜だ屋 宮崎・日南産もち豚南蛮つけ麺
・喜だ屋 海老味噌つけ麺
・喜だ屋 牛すじ肉の新味カレーラーメン＆南河内・羽曳野バーガー
・喜だ屋 藤井寺ブラックN
・喜だ屋 中華そば2013
今週は綿麺のフライデーナイトが休みですからね！
さて、「喜だ屋」では3月26日から特別な限定として
「河内鴨の塩ラーメン」の提供が始まっています！
麺は250gまで増量可能で、締めのご飯もつきます！
しかし値段は1280円とかなり高めの設定となってます！
河内鴨というと松原市の特産品として知られてますが、
その「とり福本店」さんの河内鴨を使ったそうです！（*ﾟーﾟ）
これまで「喜だ屋」の限定というとどのラーメンも
基本的にそのフォーマットと麺が共通していましたが、
今回は見てのとおり全く違ったものとなっています！
なので、野菜の増量などのオプションもありません！
トッピングはチャーシュー、自家製さつま揚げ、たけのこ、
そして白髪ねぎと糸唐辛子という組み合わせになってます！
そして上にパラパラと振られているふりかけ状のものは
からすみ・干し海老・干しほたての海鮮3種を粉末にして、
それをあぶってからねぎ油と合わせて作られたものです！
まずはスープですが・・・ほう、たしかに鶏とは違いますね！（=ﾟωﾟ）
鶏に比べるといくぶん淡く、透明感のある深みがあります！
ファーストインパクトはそれほど強くないのですが、
じんわりと染み渡ってくるような深さがありますね！
そして塩だれには昆布、干し海老、干しほたてという
粉末状のトッピングとも共通した素材が使われています！
まだねぎ油の主張がけっこう強めに効かされてもいます！
鴨を中心にこれらの様々な素材が使われていますが、
あくまで鴨を主軸に置いてあることが伝わってきます！
塩だれに使われている昆布や干し海老・干しほたてなども
鴨の存在感を弱めてしまうような主張の仕方はしておらず、
むしろ鴨の持つ透明感をより引き立たせてくれていますね！
それはねぎ油を合わせてあるという点にも言えそうですね！
動物系の油脂や魚介の節系の主張をプラスしてしまうと、
どうしてもそれによって鴨の存在が少し隠れそうですし！(●・ω・)
さて、麺もこれまでとは違う極細の縮れ麺が使われています！
それほど明確な食感の主張を持った麺ではないですが、
今回の優しい鴨のスープといい相性を見せてくれます！
やはり麺も変わるとスープとの調和もより楽しめますね！
トッピングは春らしいたけのこもなかなか光ってますが、
何と言っても海老と白身魚による自家製さつま揚げですね！
これが魚と海老の持つ旨味がギュッと凝縮されていて、
他のトッピングがかすむほどの存在感を見せてました！
いっそチャーシューなしでさつま揚げ3つとかにしても
面白いのではないかと思えるぐらいの力がありましたね！（*ﾟ◇ﾟ）
そして締めのご飯として「とびっこ飯」がつきます！
とびっこは飛び魚の卵に味をつけたもののことですね！
このままとびっこでご飯を食べてもいいのですが、
残ったスープに投入してお茶漬け風にして食べます！
するととびっこのプチプチ感が面白いのですよね！
またこの優しいスープはご飯ともいい相性を見せます！
この締めとびっこ飯の発想はなかなか面白かったですね！
値段がけっこう高めに設定されたラーメンですが、
お店に来ていた人の多くがこれを注文してましたね！
ちなみに提供期間はいつまでと決まってないので、
早めに行かないと売り切れになってしまうかもです！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ
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・喜だ屋 藤井寺ブラックN
・喜だ屋 中華そば2013
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うえまち 和え麺 大盛
かなりひさしぶりに「うえまち」に行ってきました！
昨年の後半はこのあたりに行く機会がなかったので、
結果的に約1年ぶりでの訪問ということになりました！
今回はずっと気になっていた「和え麺」を注文しました！（*ﾟーﾟ）
大盛で注文したところ「太麺になります」とのことだったので、
普通のサイズだと麺がこれよりちょっと細いのかもしれません！
とすると、そちらのバージョンもまた食べてみないとですね！(●・ω・)
さて、まぜそば系というとジャンクなのが多いですが、
こちらは見てのとおりいかにも上品なビジュアルです！
またあらかじめタレと麺を絡めて提供されているので、
食べる前に一気に全体をまぜたりしなくても大丈夫です！
トッピングは2種類のチャーシューとねぎ、メンマです！
ねぎやチャーシューの見せ方の美しさも実に見事ですね！
その風味ですが、鶏油がメインと思われる動物系のコクと
強めのしょうがのさっぱり感が合わさるのが最大の特徴です！
うえまちの中では動物系が前面に出た風味ではありますが、
しょうがも強いためジャンクな感じはほとんどしないですね！
動物系の風味としょうががスクラムを組んでいるということで、
どこか上品なしょうが焼きを連想させる風味でもありますね！
また、トッピングもそのコントラストを上手く引き立てます！（*ﾟ◇ﾟ）
チャーシューはこの和え麺の持つ力強い側面を引き立て、
ねぎが全体をきりっと引き締める役割を見せてくれます！
そして中盤ぐらいになると和だしが提供されます！
完全にかつおなどの魚介メインの和だしですね！
そのまま飲んでしまいたくなる上品なおだしです！
そしてこの和だしを好きな量だけかけて食べます！
すると当然ながら魚介の風味が強くなるのですが、
それと同時にしょうががより引き立つのですよね！
和だしの中にしょうがが入ってるわけではないのに、
そういった表情の変化が見えるのは面白いですね！（=ﾟωﾟ）
それにしてもここの麺とチャーシューはいいですね！
平打ち系の太麺ですが麺にいいしなやかさがあって、
つるりとした質感といい噛んだときの押し返しといい、
最上級クラスの平打ち麺の一つと言っていいですね！
少し前に紹介したCliffにも劣らない力があります！
チャーシューは比較的オーソドックスなタイプなのですが、
肉から染み渡るじわっとした旨みが実にいいのですよね！
またチャーシューの脂も嫌味を全く感じさせないです！
素材の良さと丁寧な仕事ぶりがしっかり伝わりますね！
ジャンク系とはまた違う和え麺の良さが堪能できました！(ﾟx/)ﾓｷｭﾘｯ
【関連記事】
・うえまち 和え麺 大盛
・うえまち つけ麺
・うえまち 中華そば 醤油
昨年の後半はこのあたりに行く機会がなかったので、
結果的に約1年ぶりでの訪問ということになりました！
今回はずっと気になっていた「和え麺」を注文しました！（*ﾟーﾟ）
大盛で注文したところ「太麺になります」とのことだったので、
普通のサイズだと麺がこれよりちょっと細いのかもしれません！
とすると、そちらのバージョンもまた食べてみないとですね！(●・ω・)
さて、まぜそば系というとジャンクなのが多いですが、
こちらは見てのとおりいかにも上品なビジュアルです！
またあらかじめタレと麺を絡めて提供されているので、
食べる前に一気に全体をまぜたりしなくても大丈夫です！
トッピングは2種類のチャーシューとねぎ、メンマです！
ねぎやチャーシューの見せ方の美しさも実に見事ですね！
その風味ですが、鶏油がメインと思われる動物系のコクと
強めのしょうがのさっぱり感が合わさるのが最大の特徴です！
うえまちの中では動物系が前面に出た風味ではありますが、
しょうがも強いためジャンクな感じはほとんどしないですね！
動物系の風味としょうががスクラムを組んでいるということで、
どこか上品なしょうが焼きを連想させる風味でもありますね！
また、トッピングもそのコントラストを上手く引き立てます！（*ﾟ◇ﾟ）
チャーシューはこの和え麺の持つ力強い側面を引き立て、
ねぎが全体をきりっと引き締める役割を見せてくれます！
そして中盤ぐらいになると和だしが提供されます！
完全にかつおなどの魚介メインの和だしですね！
そのまま飲んでしまいたくなる上品なおだしです！
そしてこの和だしを好きな量だけかけて食べます！
すると当然ながら魚介の風味が強くなるのですが、
それと同時にしょうががより引き立つのですよね！
和だしの中にしょうがが入ってるわけではないのに、
そういった表情の変化が見えるのは面白いですね！（=ﾟωﾟ）
それにしてもここの麺とチャーシューはいいですね！
平打ち系の太麺ですが麺にいいしなやかさがあって、
つるりとした質感といい噛んだときの押し返しといい、
最上級クラスの平打ち麺の一つと言っていいですね！
少し前に紹介したCliffにも劣らない力があります！
チャーシューは比較的オーソドックスなタイプなのですが、
肉から染み渡るじわっとした旨みが実にいいのですよね！
またチャーシューの脂も嫌味を全く感じさせないです！
素材の良さと丁寧な仕事ぶりがしっかり伝わりますね！
ジャンク系とはまた違う和え麺の良さが堪能できました！(ﾟx/)ﾓｷｭﾘｯ
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・うえまち つけ麺
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ふく流らーめん 轍 煮干醤油らーめん
2週連続で本町の「ふく流らーめん 轍」にいってきました！
この日は雨が降っていたので並ばなくてもすみました！
それでも店内はほぼ満席といった状態でしたが！
さて、前回は「ふく流らーめん」を食べたので、
今回はもう一つのレギュラーのラーメンである
「煮干醤油らーめん」を大盛で注文しました！
実はこちらのほうが興味が強く湧いていたのですよね！
というのも、Junk Story時代に「煮干背油醤油」という、
これとかなり似た路線と思われる限定ラーメンがあって、
そのラーメンが自分の中で特にお気に入りだったからです！（*ﾟ◇ﾟ）
調べてみると当時のラーメンもダルマさんの担当で、
しかもダルマさんの初の限定ラーメンだったようです！
ということは、今回のこの「煮干醤油らーめん」は
ダルマさんにとっての原点の一つでもあるのですね！
ちなみにその限定の話をダルマさんに振ってみたところ、
やっぱり当時の限定がアイデアのもとになってたようです！
あのときのラーメンがさらに進化してまた戻ってきた、
それだけで食べる前から気持ちが盛り上がってきますね！
というわけで、「煮干醤油らーめん」がやってきました！
スープから覗く太麺にワイルドなレアチャーシュー、
大きめにカットされた青ねぎにどっさり乗った背脂、
そしてみじん切りの玉ねぎにあら挽きの黒こしょう、
これらは当時の限定の流れが継承されていますね！
スープのベースは煮干をメインにその他の魚介や昆布、
また日によっては椎茸が使われることもあるようです！
スープの構成が毎日ちょっと違っていたりするようで、
煮干以外に使う魚介にも変化が出たりするみたいです！
そのスープですが・・・あぁ、うまいですねぇ！（=ﾟωﾟ）
煮干をスープの主軸に据えたラーメンではあるのですが、
ひたすら煮干の主張で押し込むタイプのスープではなく、
その旨味をじっくり丁寧に引き出した深さがあります！
そんな煮干を中心とした魚介系の旨さをたたえたスープに
豚の背脂が動物系のパンチのある主張とほのかな甘みを与え、
すっきりしつつもガツンと来る絶妙のバランスを見せます！
そして玉ねぎがスープに自然な甘みをさらにプラスして、
黒こしょうの刺激が全体をキリッと引き締めてくれます！
また大きめのねぎの力強い食感も非常に合っています！
この野性味とすっきり感の両立が素晴らしいのですよね！
Junk Storyのときの自分の感想と少し見比べてみると、
大きな方向性についてはほとんど違いはないようですが、
今回のほうが自然な甘さがより強まってる気がしますね！
このラーメンの大きなポイントでもある背脂ですが、
臭みやクセやくどさは皆無で実にいい甘さがあります！
背脂がおいしいからこそのこのラーメンとも言えますね！
ちなみに背脂は頼めば増量することもできるようです！
黒こしょうは増量できるかどうかわからないですが、
もし増量できたらそれもなかなか面白くなりそうです！(●・ω・)
そしてレアチャーシューは前回ももちろん食べたのですが、
スープとの相性という点ではこちらがより上かもですね！
ほんのり甘くてワイルドとスープとこのレアチャーシュー、
まさに互いを高め合ってくれる関係と言ってよさそうです！
130円で2枚増やせますし、これは増量しておくべきでしたね！
そして麺は断面の丸いガシガシとした太麺になっています！
もっちり感を楽しむタイプの太麺とはまた違った、
ガシガシと歯で噛み切るのを楽しむ太麺ですね！
このラーメンにはこのタイプの麺が合うのですよね！
この食感もまたこのラーメンのワイルドさを高めてますね！(｀・ω・)
数年前に存分に楽しませてくれたあの限定ラーメンが
またさらに大きくなって帰ってきたのはうれしいですね！
ダルマさんというと冒険心豊かな印象が強いのですが、
この2つのラーメンからはその冒険心の強さとともに
卓越したバランス感覚もまた強く伝わってきましたね！
仕事終わりの会社員ぽいお客さんが訪問されたときは
席に着いたときに「お疲れ様です」と声をかけるなど、
接客スタイルにもなかなか工夫が凝らされていますね！
落ち着いてくると新メニューも投入されてくるでしょうし、
これはかなり訪問し甲斐のあるお店と言えそうですね！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ
【関連記事】
・ふく流らーめん 轍 煮干醤油らーめん
・ふく流らーめん 轍 味玉ふく流らーめん
この日は雨が降っていたので並ばなくてもすみました！
それでも店内はほぼ満席といった状態でしたが！
さて、前回は「ふく流らーめん」を食べたので、
今回はもう一つのレギュラーのラーメンである
「煮干醤油らーめん」を大盛で注文しました！
実はこちらのほうが興味が強く湧いていたのですよね！
というのも、Junk Story時代に「煮干背油醤油」という、
これとかなり似た路線と思われる限定ラーメンがあって、
そのラーメンが自分の中で特にお気に入りだったからです！（*ﾟ◇ﾟ）
調べてみると当時のラーメンもダルマさんの担当で、
しかもダルマさんの初の限定ラーメンだったようです！
ということは、今回のこの「煮干醤油らーめん」は
ダルマさんにとっての原点の一つでもあるのですね！
ちなみにその限定の話をダルマさんに振ってみたところ、
やっぱり当時の限定がアイデアのもとになってたようです！
あのときのラーメンがさらに進化してまた戻ってきた、
それだけで食べる前から気持ちが盛り上がってきますね！
というわけで、「煮干醤油らーめん」がやってきました！
スープから覗く太麺にワイルドなレアチャーシュー、
大きめにカットされた青ねぎにどっさり乗った背脂、
そしてみじん切りの玉ねぎにあら挽きの黒こしょう、
これらは当時の限定の流れが継承されていますね！
スープのベースは煮干をメインにその他の魚介や昆布、
また日によっては椎茸が使われることもあるようです！
スープの構成が毎日ちょっと違っていたりするようで、
煮干以外に使う魚介にも変化が出たりするみたいです！
そのスープですが・・・あぁ、うまいですねぇ！（=ﾟωﾟ）
煮干をスープの主軸に据えたラーメンではあるのですが、
ひたすら煮干の主張で押し込むタイプのスープではなく、
その旨味をじっくり丁寧に引き出した深さがあります！
そんな煮干を中心とした魚介系の旨さをたたえたスープに
豚の背脂が動物系のパンチのある主張とほのかな甘みを与え、
すっきりしつつもガツンと来る絶妙のバランスを見せます！
そして玉ねぎがスープに自然な甘みをさらにプラスして、
黒こしょうの刺激が全体をキリッと引き締めてくれます！
また大きめのねぎの力強い食感も非常に合っています！
この野性味とすっきり感の両立が素晴らしいのですよね！
Junk Storyのときの自分の感想と少し見比べてみると、
大きな方向性についてはほとんど違いはないようですが、
今回のほうが自然な甘さがより強まってる気がしますね！
このラーメンの大きなポイントでもある背脂ですが、
臭みやクセやくどさは皆無で実にいい甘さがあります！
背脂がおいしいからこそのこのラーメンとも言えますね！
ちなみに背脂は頼めば増量することもできるようです！
黒こしょうは増量できるかどうかわからないですが、
もし増量できたらそれもなかなか面白くなりそうです！(●・ω・)
そしてレアチャーシューは前回ももちろん食べたのですが、
スープとの相性という点ではこちらがより上かもですね！
ほんのり甘くてワイルドとスープとこのレアチャーシュー、
まさに互いを高め合ってくれる関係と言ってよさそうです！
130円で2枚増やせますし、これは増量しておくべきでしたね！
そして麺は断面の丸いガシガシとした太麺になっています！
もっちり感を楽しむタイプの太麺とはまた違った、
ガシガシと歯で噛み切るのを楽しむ太麺ですね！
このラーメンにはこのタイプの麺が合うのですよね！
この食感もまたこのラーメンのワイルドさを高めてますね！(｀・ω・)
数年前に存分に楽しませてくれたあの限定ラーメンが
またさらに大きくなって帰ってきたのはうれしいですね！
ダルマさんというと冒険心豊かな印象が強いのですが、
この2つのラーメンからはその冒険心の強さとともに
卓越したバランス感覚もまた強く伝わってきましたね！
仕事終わりの会社員ぽいお客さんが訪問されたときは
席に着いたときに「お疲れ様です」と声をかけるなど、
接客スタイルにもなかなか工夫が凝らされていますね！
落ち着いてくると新メニューも投入されてくるでしょうし、
これはかなり訪問し甲斐のあるお店と言えそうですね！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ
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・ふく流らーめん 轍 味玉ふく流らーめん
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ばいりん！ 大阪城梅林 2014 前半 Part3
さらに続けて前半の大阪城梅林記事の第3弾となります！
今年の大阪城梅林の紹介記事の前半はこれで最後になります！
これまでの数年は梅を見て楽しんでるだけでしたが、
名前をチェックしながら見ると楽しみも増えますね！
でもって、花と名前が一致するようになってきました！
来年以降も花の名前をチェックしつつ撮影してきます！(｀・ω・´)ゝ
さて、今回は枝垂れ系の梅を一気に紹介していきます！
第1弾は白い花の「玉垣枝垂れ（たまがきしだれ）」です！
枝垂れ系の梅はまた他とは違った趣があっていいですね！
後ろに見えるピンクの梅とのコントラストもいいですね！
そして前半のハイライトとなるのがこの枝垂れ梅です！
「呉羽枝垂れ」または「呉服枝垂れ」という枝垂れ梅で、
読みはどちらの場合も「くれはしだれ」と読みます！
なんで表記が2通りあるのかはちょっと謎なのですが！
この枝垂れ梅はもちろん過去にも撮影してるのですが、
比較的満開になる時期が早い梅ということもあって、
これまではいつも花が落ちた後だったのですよね！
今回は「豊後」などがまだ咲いていない時期でしたが、
そのかわりこの呉羽枝垂れの満開を堪能できました！
やっぱり花が満開のときに見ると一味も二味も違いますね！（*・ω・）
こちらは先ほどの梅の横にある呉羽枝垂れですね！
先ほどの呉羽枝垂れに比べるとやや大人しいですが、
こちらもまた違った枝垂れの魅力を見せてくれてます！
それにしても呉羽枝垂れってこんな色だったのですね！
今まではほとんど花が落ちてよくわからなかったですし；
とてもきれいなしっかりしたピンク色をしてるのですね！
これはさっきの2つの呉羽枝垂れをまとめて撮ったものです！
満開だとこういった撮り方もできるのが楽しいですね！（*ﾟーﾟ）
奥が先に紹介したほうで、手前が後に紹介したものですね！
どちらもいい枝垂れっぷりで花の色も実にきれいですね！
奥のほうに見えている建物はNHK大阪放送会館だと思います！
これもまた呉羽枝垂れですが、これまでの2つとは違います！
この梅林の外側に植えられている呉羽枝垂れになります！
だから梅林の外に出てから撮らないといけないのですよね！
この呉羽枝垂れを撮ったのはおそらく今回が初めてです！
例によってこれまではいつも花が落ちた後でしたから！
呉羽枝垂れを楽しむには少し早めに来るのがオススメです！
一部の梅はまだ咲いてなかったりする時期ではありますが、
それを忘れさせてくれるだけの美しさを見せてくれますよ！
ということで、前半の大阪城梅林記事はこれで終了となります！
また少ししたら後半の梅林記事も投稿してまいります！(ﾟx/)ﾓｷｭｷｭｯ
・ばいりん！ 大阪城梅林 総合メニュー
今年の大阪城梅林の紹介記事の前半はこれで最後になります！
これまでの数年は梅を見て楽しんでるだけでしたが、
名前をチェックしながら見ると楽しみも増えますね！
でもって、花と名前が一致するようになってきました！
来年以降も花の名前をチェックしつつ撮影してきます！(｀・ω・´)ゝ
◎玉垣枝垂れ（たまがきしだれ）
さて、今回は枝垂れ系の梅を一気に紹介していきます！
第1弾は白い花の「玉垣枝垂れ（たまがきしだれ）」です！
枝垂れ系の梅はまた他とは違った趣があっていいですね！
後ろに見えるピンクの梅とのコントラストもいいですね！
◎呉羽枝垂れ／呉服枝垂れ（くれはしだれ） その1
そして前半のハイライトとなるのがこの枝垂れ梅です！
「呉羽枝垂れ」または「呉服枝垂れ」という枝垂れ梅で、
読みはどちらの場合も「くれはしだれ」と読みます！
なんで表記が2通りあるのかはちょっと謎なのですが！
この枝垂れ梅はもちろん過去にも撮影してるのですが、
比較的満開になる時期が早い梅ということもあって、
これまではいつも花が落ちた後だったのですよね！
今回は「豊後」などがまだ咲いていない時期でしたが、
そのかわりこの呉羽枝垂れの満開を堪能できました！
やっぱり花が満開のときに見ると一味も二味も違いますね！（*・ω・）
◎呉羽枝垂れ／呉服枝垂れ（くれはしだれ） その2
こちらは先ほどの梅の横にある呉羽枝垂れですね！
先ほどの呉羽枝垂れに比べるとやや大人しいですが、
こちらもまた違った枝垂れの魅力を見せてくれてます！
それにしても呉羽枝垂れってこんな色だったのですね！
今まではほとんど花が落ちてよくわからなかったですし；
とてもきれいなしっかりしたピンク色をしてるのですね！
◎呉羽枝垂れ／呉服枝垂れ（くれはしだれ） その3
これはさっきの2つの呉羽枝垂れをまとめて撮ったものです！
満開だとこういった撮り方もできるのが楽しいですね！（*ﾟーﾟ）
奥が先に紹介したほうで、手前が後に紹介したものですね！
どちらもいい枝垂れっぷりで花の色も実にきれいですね！
奥のほうに見えている建物はNHK大阪放送会館だと思います！
◎呉羽枝垂れ／呉服枝垂れ（くれはしだれ） その4
これもまた呉羽枝垂れですが、これまでの2つとは違います！
この梅林の外側に植えられている呉羽枝垂れになります！
だから梅林の外に出てから撮らないといけないのですよね！
この呉羽枝垂れを撮ったのはおそらく今回が初めてです！
例によってこれまではいつも花が落ちた後でしたから！
呉羽枝垂れを楽しむには少し早めに来るのがオススメです！
一部の梅はまだ咲いてなかったりする時期ではありますが、
それを忘れさせてくれるだけの美しさを見せてくれますよ！
ということで、前半の大阪城梅林記事はこれで終了となります！
また少ししたら後半の梅林記事も投稿してまいります！(ﾟx/)ﾓｷｭｷｭｯ
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ばいりん！ 大阪城梅林 2014 前半 Part2
昨日に続けて大阪城梅林記事の第2弾でございます！(｀・ω・)+
昨日とはまた一味違った梅の花を紹介していきます！
最初の写真は紅系の代表格である「紅千鳥（べにちどり）」です！
紅系の梅もけっこういろいろな種類があるのですが、
この「紅千鳥」はその中でも一際存在感があります！
紅系の梅は一つ一つの花に注目して鑑賞するよりも、
下から一面が赤い花に覆われる姿を見るのが楽しいです！
紅系の梅は上手く撮るのが難しかったりしますが、
今回はなかなかいい感じに撮れたように思います！（*ﾟーﾟ）
続けて紅系の梅ですが、こちらは「大盃（おおさかずき）」です！
紅千鳥に比べるとちょっと迫力は弱めではありますが、
一つ一つの花の主張はこちらのほうが強いかもです！
また枝の伸び方がけっこう不規則な感じの紅千鳥に対して、
こちらはもうちょっと規則的に伸びている感じがしますね！（=ﾟωﾟ）
ここからはカラフル系の梅の紹介となります！
梅というと白・ピンク・紅の3色がよく知られてますが、
一部の梅では白のピンクの両方の花が咲いたりします！
その代表格の一つがこの「東錦（あずまにしき）」です！(｀・ω・´)
一つの木で白とピンクの梅を両方楽しむことができる、
これもまた大阪城の梅林の大きな楽しみの一つですね！
中には一つの花の中に白とピンクの花びらがまざるという
非常に特殊なものが咲くこともあったりするそうです！
もし見つけられたら絶対に撮らないといけないですね！
続けて白とピンクの花が両方咲くタイプの梅ですが、
こちらは「東錦」ではなく「思いのまま」と言います！
梅の名前としてはずいぶんと変わっていますが、
この梅の特徴を上手くとらえた名前とも言えます！(●・ω・)
名前が特徴的なのでこのタイプの梅というと、
「東錦」以上にまずこちらが思い浮かびますね！
こちらは前の写真の梅と同じく「思いのまま」です！
ちなみにこのように2つの花が混在するタイプの梅を
「紅白咲き分け梅」というふうに呼ぶようですね！
こういった2色の咲き分け系の梅を観賞したいときは、
まず「思いのまま」を探すのがわかりやすいでしょう！
前半最後の第3弾でもまだまだいろんな梅を紹介します！(ﾟx/)ﾓｷｭﾙｰ
・ばいりん！ 大阪城梅林 総合メニュー
昨日とはまた一味違った梅の花を紹介していきます！
◎紅千鳥（べにちどり）
最初の写真は紅系の代表格である「紅千鳥（べにちどり）」です！
紅系の梅もけっこういろいろな種類があるのですが、
この「紅千鳥」はその中でも一際存在感があります！
紅系の梅は一つ一つの花に注目して鑑賞するよりも、
下から一面が赤い花に覆われる姿を見るのが楽しいです！
紅系の梅は上手く撮るのが難しかったりしますが、
今回はなかなかいい感じに撮れたように思います！（*ﾟーﾟ）
◎大盃（おおさかずき）
続けて紅系の梅ですが、こちらは「大盃（おおさかずき）」です！
紅千鳥に比べるとちょっと迫力は弱めではありますが、
一つ一つの花の主張はこちらのほうが強いかもです！
また枝の伸び方がけっこう不規則な感じの紅千鳥に対して、
こちらはもうちょっと規則的に伸びている感じがしますね！（=ﾟωﾟ）
◎東錦（あずまにしき）
ここからはカラフル系の梅の紹介となります！
梅というと白・ピンク・紅の3色がよく知られてますが、
一部の梅では白のピンクの両方の花が咲いたりします！
その代表格の一つがこの「東錦（あずまにしき）」です！(｀・ω・´)
一つの木で白とピンクの梅を両方楽しむことができる、
これもまた大阪城の梅林の大きな楽しみの一つですね！
中には一つの花の中に白とピンクの花びらがまざるという
非常に特殊なものが咲くこともあったりするそうです！
もし見つけられたら絶対に撮らないといけないですね！
◎思いのまま（おもいのまま） その1
続けて白とピンクの花が両方咲くタイプの梅ですが、
こちらは「東錦」ではなく「思いのまま」と言います！
梅の名前としてはずいぶんと変わっていますが、
この梅の特徴を上手くとらえた名前とも言えます！(●・ω・)
名前が特徴的なのでこのタイプの梅というと、
「東錦」以上にまずこちらが思い浮かびますね！
◎思いのまま（おもいのまま） その2
こちらは前の写真の梅と同じく「思いのまま」です！
ちなみにこのように2つの花が混在するタイプの梅を
「紅白咲き分け梅」というふうに呼ぶようですね！
こういった2色の咲き分け系の梅を観賞したいときは、
まず「思いのまま」を探すのがわかりやすいでしょう！
前半最後の第3弾でもまだまだいろんな梅を紹介します！(ﾟx/)ﾓｷｭﾙｰ
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ばいりん！ 大阪城梅林 2014 前半 Part1
今年の大阪城梅林の記事がやってまいりました！(｀・ω・)+
今年はやや早い時期に大阪城の梅林に行ってしまったので、
遅咲きの花を求めて数週間後にもまた梅林に行っています！
そのため前半と後半に分けて記事を書くことにしました！
おそらく全部合わせて6記事となかなかの多さになります！
ちなみに前半の記事は最初に行ったときのものになります！
さて、今回は撮影した梅の名前も記録してきました！
なので、それぞれの梅の名前もちゃんと紹介できます！
まずは大阪城梅林の主役とも言える「豊後（ぶんご）」です！
淡い桃色の花で、香りも非常にいいのが特徴です！
花の香りをかぐとふんわりといい香りがしてきます！
空と一緒に写ってるのが気に入って最初の写真にしました！（*ﾟーﾟ）
ただ、この豊後は基本的に遅咲きの梅であるため、
このときはつぼみもものもけっこう多かったです！
さっきと雰囲気が違いますが、こちらも豊後ですね！
写真の撮り方によってはけっこう白っぽく写ります！
こちらは見てのとおり、まだまだつぼみが多いです！
中にはほぼ全部つぼみの状態の木もけっこうありました！
自分は豊後が好きなのでけっこうさみしかったですが、
それでも映えそうなものを選んで写真を撮りました！（=ﾟωﾟ）
こちらも豊後・・・ではなくて「古城（こじろ）」です！
写真で見るとほとんどそっくりに見えてしまいますが！
豊後は淡い桃色ですが、こちらは花の色は白いです！
なので実物で見るとけっこう違いがあるはずです！
この時期は白い梅がけっこう満開になってましたね！
こちらは「玉拳（ぎょくけん）」というピンクの梅です！
色だけ見てもこれまでの梅とは大きく違ってますが、
それ以上に一つ一つの花の形がかなり特徴的です！
一つの花の中にある花びらの数が多いのですよね！
梅と一口に言ってもいろんな種類があるのがいいですね！(●・ω・)
そしてこちらは豊後をアップにして撮影したものです！
いつも豊後をアップで撮るのが定番になってるのですが、
このときは撮れそうなものが少なくて苦労しましたね；
満開のときに行けばいくらでもスポットがあるのですが！
豊後は撮影しやすいですし、花が密集してくれるので、
こうしてアップで撮影するのにかなり向いています！（*ﾟ◇ﾟ）
ではでは、さらに前半の第2弾の記事へと続きます！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ
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今年はやや早い時期に大阪城の梅林に行ってしまったので、
遅咲きの花を求めて数週間後にもまた梅林に行っています！
そのため前半と後半に分けて記事を書くことにしました！
おそらく全部合わせて6記事となかなかの多さになります！
ちなみに前半の記事は最初に行ったときのものになります！
さて、今回は撮影した梅の名前も記録してきました！
なので、それぞれの梅の名前もちゃんと紹介できます！
◎豊後（ぶんご） その1
まずは大阪城梅林の主役とも言える「豊後（ぶんご）」です！
淡い桃色の花で、香りも非常にいいのが特徴です！
花の香りをかぐとふんわりといい香りがしてきます！
空と一緒に写ってるのが気に入って最初の写真にしました！（*ﾟーﾟ）
ただ、この豊後は基本的に遅咲きの梅であるため、
このときはつぼみもものもけっこう多かったです！
◎豊後（ぶんご） その2
さっきと雰囲気が違いますが、こちらも豊後ですね！
写真の撮り方によってはけっこう白っぽく写ります！
こちらは見てのとおり、まだまだつぼみが多いです！
中にはほぼ全部つぼみの状態の木もけっこうありました！
自分は豊後が好きなのでけっこうさみしかったですが、
それでも映えそうなものを選んで写真を撮りました！（=ﾟωﾟ）
◎古城（こじろ）
こちらも豊後・・・ではなくて「古城（こじろ）」です！
写真で見るとほとんどそっくりに見えてしまいますが！
豊後は淡い桃色ですが、こちらは花の色は白いです！
なので実物で見るとけっこう違いがあるはずです！
この時期は白い梅がけっこう満開になってましたね！
◎玉拳（ぎょくけん）
こちらは「玉拳（ぎょくけん）」というピンクの梅です！
色だけ見てもこれまでの梅とは大きく違ってますが、
それ以上に一つ一つの花の形がかなり特徴的です！
一つの花の中にある花びらの数が多いのですよね！
梅と一口に言ってもいろんな種類があるのがいいですね！(●・ω・)
◎豊後（ぶんご） その3
そしてこちらは豊後をアップにして撮影したものです！
いつも豊後をアップで撮るのが定番になってるのですが、
このときは撮れそうなものが少なくて苦労しましたね；
満開のときに行けばいくらでもスポットがあるのですが！
豊後は撮影しやすいですし、花が密集してくれるので、
こうしてアップで撮影するのにかなり向いています！（*ﾟ◇ﾟ）
ではでは、さらに前半の第2弾の記事へと続きます！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ
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喜だ屋 宮崎・日南産もち豚南蛮つけ麺
藤井寺の喜だ屋で3月第2弾の限定を食べてきました！（=ﾟωﾟ）
今回の限定の提供期間は3月30日までとなっていて、
4月は「黒ごま汁なし担々麺」が提供される予定です！
ただし3月26日から「河内鴨の塩ラーメン」が始まるので、
この塩ラーメンが売り切れてからの提供となるようです！
3月から4月にかけて限定の入れ替わりが激しいですね！
さて、今回の限定は宮崎・日南産のもち豚を使った
鴨南蛮のアイデアをもとにしたつけ麺となっています！
麺は300gまで無料で増量可能で、野菜や背脂も
無料でマシマシまで増やすことができるようです！
今回は麺300g、野菜・背脂マシで注文しました！
麺の上にはいつものようにもやしとチャーシュー、
そしてつけ汁の中にはじっくり煮込まれた豚肉、
味の染みた油揚げ、ねぎ、背脂が入っています！
豚南蛮なので豚肉とねぎが入っているのですね！
ねぎに関してはけっこう多めに入っていますが、
つけ汁の中の豚肉はそこまで多くはありません！
チャーシューも同じもち豚が使われているので、
それと合わせての豚なんばということかもです！(●・ω・)
さて、つけ汁はかなり甘めに仕上げられています！
油揚げを甘く煮るときの味を連想させるような、
かつおが効いた甘めの風味といった感じですね！
黒板に書かれた説明でも「甘め」とあるので、
この甘さはあらかじめ狙ったもののようですね！
かなり甘くはありますが、嫌な感じはないですね！
一つの和風つけ汁の形としてアリだと思います！（*ﾟーﾟ）
また、そこにつけ麺らしいパンチを加えるために
ねぎ油をやや多く入れるという手法を取っています！
多めとはいっても油っぽくはなってないですし、
旨味とパンチをプラスするちょうどいい量ですね！
麺に関しては今回も特にいつもと変わりはないですね！
というか、どのメニューでも基本的に共通のようですし！
ただこの麺は不思議とつけ麺にしたほうが映えるので、
ミスマッチといった印象はほとんど感じないですし、
やさしいつけ汁との相性はむしろいいほうですしね！
甘めに仕上げることで全体の個性に明確さを出して、
それをねぎと油揚げなどが支えるという形なのですが、
全体でもっとその方向性を支えても良かった気もします！
どうしても野菜＋チャーシューという基本形があるので、
「豚南蛮」の主張がどこか抑えめになってるというか、
この形を少し変えてつけ汁の具の量をもっと増やすとか、
もっと全体の自由度を高めてもいいようにも思いますね！
それは麺についても似たようなところはありますけども！（*ﾟ◇ﾟ）
個性の出し方やバランスの調え方はいつも面白いですので、
もっと全体の変化やバリエーションも楽しみたいですね！
それはともかく、まだレギュラーを食べてないので、
4月か5月あたりにはちゃんと食べておかないとですね！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ
【関連記事】
・喜だ屋 宮崎・日南産もち豚南蛮つけ麺
・喜だ屋 海老味噌つけ麺
・喜だ屋 牛すじ肉の新味カレーラーメン＆南河内・羽曳野バーガー
・喜だ屋 藤井寺ブラックN
・喜だ屋 中華そば2013
今回の限定の提供期間は3月30日までとなっていて、
4月は「黒ごま汁なし担々麺」が提供される予定です！
ただし3月26日から「河内鴨の塩ラーメン」が始まるので、
この塩ラーメンが売り切れてからの提供となるようです！
3月から4月にかけて限定の入れ替わりが激しいですね！
さて、今回の限定は宮崎・日南産のもち豚を使った
鴨南蛮のアイデアをもとにしたつけ麺となっています！
麺は300gまで無料で増量可能で、野菜や背脂も
無料でマシマシまで増やすことができるようです！
今回は麺300g、野菜・背脂マシで注文しました！
麺の上にはいつものようにもやしとチャーシュー、
そしてつけ汁の中にはじっくり煮込まれた豚肉、
味の染みた油揚げ、ねぎ、背脂が入っています！
豚南蛮なので豚肉とねぎが入っているのですね！
ねぎに関してはけっこう多めに入っていますが、
つけ汁の中の豚肉はそこまで多くはありません！
チャーシューも同じもち豚が使われているので、
それと合わせての豚なんばということかもです！(●・ω・)
さて、つけ汁はかなり甘めに仕上げられています！
油揚げを甘く煮るときの味を連想させるような、
かつおが効いた甘めの風味といった感じですね！
黒板に書かれた説明でも「甘め」とあるので、
この甘さはあらかじめ狙ったもののようですね！
かなり甘くはありますが、嫌な感じはないですね！
一つの和風つけ汁の形としてアリだと思います！（*ﾟーﾟ）
また、そこにつけ麺らしいパンチを加えるために
ねぎ油をやや多く入れるという手法を取っています！
多めとはいっても油っぽくはなってないですし、
旨味とパンチをプラスするちょうどいい量ですね！
麺に関しては今回も特にいつもと変わりはないですね！
というか、どのメニューでも基本的に共通のようですし！
ただこの麺は不思議とつけ麺にしたほうが映えるので、
ミスマッチといった印象はほとんど感じないですし、
やさしいつけ汁との相性はむしろいいほうですしね！
甘めに仕上げることで全体の個性に明確さを出して、
それをねぎと油揚げなどが支えるという形なのですが、
全体でもっとその方向性を支えても良かった気もします！
どうしても野菜＋チャーシューという基本形があるので、
「豚南蛮」の主張がどこか抑えめになってるというか、
この形を少し変えてつけ汁の具の量をもっと増やすとか、
もっと全体の自由度を高めてもいいようにも思いますね！
それは麺についても似たようなところはありますけども！（*ﾟ◇ﾟ）
個性の出し方やバランスの調え方はいつも面白いですので、
もっと全体の変化やバリエーションも楽しみたいですね！
それはともかく、まだレギュラーを食べてないので、
4月か5月あたりにはちゃんと食べておかないとですね！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ
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・喜だ屋 中華そば2013
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驚愕の麺1.5玉 濃コク鶏白湯ラーメン
「驚愕の麺1.5玉 濃コク鶏白湯ラーメン」を食べました！
エースコックの1.5玉シリーズからの最新作ですね！
ノンフライ麺での1.5玉という珍しい路線です！（=ﾟωﾟ）
最初はオーソドックスな豚骨＋細麺の組み合わせでしたが、
第2弾で濃厚豚骨＋太麺にシフトして驚かせてくれました！
どうも今回もかなり濃厚路線で攻めてきてる予感がします！(｀・ω・)
写真からも麺がかなり多めなのが伝わってきます！
さて、そのスープは鶏油をけっこう強めに効かせた
鶏のクセも少し感じさせるような濃厚鶏白湯系です！
さすがに「行列のできる店」シリーズには及びませんが、
カップ麺の鶏白湯としてはなかなか本格的なレベルです！
これだけの濃厚さがあれば食べごたえは十分ですね！
ノンフライ麺なので麺の風味も影響しにくいですし！（*ﾟ◇ﾟ）
最近はカップ麺でも濃厚鶏白湯系が増えてきていますね！
スープの原材料は鶏・豚エキス、鶏油、食塩、糖類、植物油脂、
豚脂、しょうゆ、みそ、発酵調味料、香辛料、ポークコラーゲン、
オニオンパウダー、クリーミングパウダーなどとなっています！
麺は平打ちタイプのけっこうしっかりしたノンフライ麺です！
力強いスープに負けないかなり強めの食感を持っています！
第2弾の「濃厚豚骨醤油」のときと基本的には近いです！
このシリーズは麺の食べごたえも大きなポイントですね！
最初の豚骨ラーメンのときはそれほどでもなかったですが、
第2弾以降は麺の主張もかなり明確なものになっています！
麺の量は90gの大盛り仕様で、カロリーは443kcalです！
脂質は10.2gで、濃度の高さの割りにけっこう低いです！
一般にカップ麺の大盛り系はカロリーが高いですが、
ノンフライ麺ということもあってけっこう軽めです！
そこもこのシリーズの大きなウリの一つになってますね！（*ﾟーﾟ）
具は鶏そぼろ、メンマ、なると、ねぎ、唐辛子です！
どれもこれといって強い個性があるわけではないですが、
ときおり鶏そぼろをつまむと多少の変化は得られますね！
全体としては前回の「豚骨醤油」同様の濃厚路線で、
量だけでなく味の面でも食べごたえを重視してます！
スープも麺も十分に及第点といっていい内容ですし、
今後のシリーズ展開にも十分に期待ができそうです！
でもって、カロリーが低めなのがうれしいですね！(ﾟx/)ﾓｷﾙﾝ
【関連記事】
・驚愕の麺1.5玉 濃コク鶏白湯ラーメン
・驚愕の麺1.5玉 濃厚豚骨しょうゆラーメン
・驚愕の麺1.5玉 こってり豚骨ラーメン
エースコックの1.5玉シリーズからの最新作ですね！
ノンフライ麺での1.5玉という珍しい路線です！（=ﾟωﾟ）
最初はオーソドックスな豚骨＋細麺の組み合わせでしたが、
第2弾で濃厚豚骨＋太麺にシフトして驚かせてくれました！
どうも今回もかなり濃厚路線で攻めてきてる予感がします！(｀・ω・)
写真からも麺がかなり多めなのが伝わってきます！
さて、そのスープは鶏油をけっこう強めに効かせた
鶏のクセも少し感じさせるような濃厚鶏白湯系です！
さすがに「行列のできる店」シリーズには及びませんが、
カップ麺の鶏白湯としてはなかなか本格的なレベルです！
これだけの濃厚さがあれば食べごたえは十分ですね！
ノンフライ麺なので麺の風味も影響しにくいですし！（*ﾟ◇ﾟ）
最近はカップ麺でも濃厚鶏白湯系が増えてきていますね！
スープの原材料は鶏・豚エキス、鶏油、食塩、糖類、植物油脂、
豚脂、しょうゆ、みそ、発酵調味料、香辛料、ポークコラーゲン、
オニオンパウダー、クリーミングパウダーなどとなっています！
麺は平打ちタイプのけっこうしっかりしたノンフライ麺です！
力強いスープに負けないかなり強めの食感を持っています！
第2弾の「濃厚豚骨醤油」のときと基本的には近いです！
このシリーズは麺の食べごたえも大きなポイントですね！
最初の豚骨ラーメンのときはそれほどでもなかったですが、
第2弾以降は麺の主張もかなり明確なものになっています！
麺の量は90gの大盛り仕様で、カロリーは443kcalです！
脂質は10.2gで、濃度の高さの割りにけっこう低いです！
一般にカップ麺の大盛り系はカロリーが高いですが、
ノンフライ麺ということもあってけっこう軽めです！
そこもこのシリーズの大きなウリの一つになってますね！（*ﾟーﾟ）
具は鶏そぼろ、メンマ、なると、ねぎ、唐辛子です！
どれもこれといって強い個性があるわけではないですが、
ときおり鶏そぼろをつまむと多少の変化は得られますね！
全体としては前回の「豚骨醤油」同様の濃厚路線で、
量だけでなく味の面でも食べごたえを重視してます！
スープも麺も十分に及第点といっていい内容ですし、
今後のシリーズ展開にも十分に期待ができそうです！
でもって、カロリーが低めなのがうれしいですね！(ﾟx/)ﾓｷﾙﾝ
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・驚愕の麺1.5玉 濃厚豚骨しょうゆラーメン
・驚愕の麺1.5玉 こってり豚骨ラーメン
（クリックしてくださる際にはCtrlキーを押しながらすると非常に楽です。）
