11月が終わりました！
今日でなんとか11月も終わりました！（=ﾟωﾟ）
勢いに乗り切れない10月からの流れで始まりましたが、
11月も中旬ぐらいになるといろいろとペースが改善して
やりたいこともそこそこできるようになってきました！
またいつトラブルが降りかかってくるかわかりませんが、
当面の間はこのいいペースを維持したいと思います！(｀・ω・)
ブログの更新のほうは今月も1日1記事ペースでした！
これも例によって勢いがなかったためではなくて、
写真の在庫がほとんどたまってないからですね！
1日1記事でも別に更新が少ないわけではないですし、
とりあえずこのペースならいいかなと思っています！
そして気付けばもう明日から12月になるわけですが、
もう2013年も終わりが刻々と近づいてるのですよね！
そんなに経ったっけとどうしても思ってしまいますが（；ﾟ◇ﾟ）
とはいえ、思い起こせば多くのことがあったのですよね！
特に今年は両親の入院で大変な時期が長かったですし；
5月以降はなかなか落ち着ける時間がなかったですね；
それでも何とか持ち直しながらやってはいますが！
そういえば今月もにゃんこの怪我から始まったのですよね；
「11月は頑張ろう」と思っていた矢先だっただけに、
あの怪我が起きたときにはひどく落胆しましたね；
でもその怪我も一週間で治ってくれて助かりました！
怪我の直後に病院に連れて行ったのが大正解でした！
下手すると化膿して腫れてきたりもしたでしょうし！
もちろん今では元気に家の中を走り回っています！(●・ω・)
そして11月の中旬あたりから急に寒くなりましたね；
寒がりの自分としては冬はなかなか大変でもあります；
寒くなるとどうしても行動もおっくうになりますしね；
11月の間にたまっていた用事は済ませられたので、
12月もけっこういい感じに過ごせそうな気がします！
まだ行ってないラーメン屋さんにも行きたいですね！
12月は今年の締めにふさわしい1ヶ月にしたいです！(ﾟx/)ﾓｷﾝｯ
勢いに乗り切れない10月からの流れで始まりましたが、
11月も中旬ぐらいになるといろいろとペースが改善して
やりたいこともそこそこできるようになってきました！
またいつトラブルが降りかかってくるかわかりませんが、
当面の間はこのいいペースを維持したいと思います！(｀・ω・)
ブログの更新のほうは今月も1日1記事ペースでした！
これも例によって勢いがなかったためではなくて、
写真の在庫がほとんどたまってないからですね！
1日1記事でも別に更新が少ないわけではないですし、
とりあえずこのペースならいいかなと思っています！
そして気付けばもう明日から12月になるわけですが、
もう2013年も終わりが刻々と近づいてるのですよね！
そんなに経ったっけとどうしても思ってしまいますが（；ﾟ◇ﾟ）
とはいえ、思い起こせば多くのことがあったのですよね！
特に今年は両親の入院で大変な時期が長かったですし；
5月以降はなかなか落ち着ける時間がなかったですね；
それでも何とか持ち直しながらやってはいますが！
そういえば今月もにゃんこの怪我から始まったのですよね；
「11月は頑張ろう」と思っていた矢先だっただけに、
あの怪我が起きたときにはひどく落胆しましたね；
でもその怪我も一週間で治ってくれて助かりました！
怪我の直後に病院に連れて行ったのが大正解でした！
下手すると化膿して腫れてきたりもしたでしょうし！
もちろん今では元気に家の中を走り回っています！(●・ω・)
そして11月の中旬あたりから急に寒くなりましたね；
寒がりの自分としては冬はなかなか大変でもあります；
寒くなるとどうしても行動もおっくうになりますしね；
11月の間にたまっていた用事は済ませられたので、
12月もけっこういい感じに過ごせそうな気がします！
まだ行ってないラーメン屋さんにも行きたいですね！
12月は今年の締めにふさわしい1ヶ月にしたいです！(ﾟx/)ﾓｷﾝｯ
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テーマ : ひとりごとのようなもの ｜ ジャンル : 日記
チキンラーメンどんぶり ふんわりたまごのあんかけ風
「チキンラーメンどんぶり」から出た新作を食べました！
11月25日に発売されたばかりのかなり新しい商品です！
チキンラーメン＋あんかけ・・・、これは合いそうですね！
チキンラーメンはいかにもとろみと相性が良さそうですし！
とろみのついた卵スープ的な要素もけっこう強そうです！（*ﾟーﾟ）
先に「とろみの素」をふりかけてからお湯を入れます！
「とろみの素」以外には特に入れるものはありません！
チキンラーメンの基本をお湯をかけるだけですからね！
とろみの素をかけるとほんのりとしょうがが香ります！
どうもとろみの素にしょうがが入っているのですかね！
一面に広がるふんわり卵の存在感が光ってますね！（=ﾟωﾟ）
その味ですが、やはり基本はチキンラーメンです！
そこにとろみがついてあんかけ風になっています！
ですが、しょうがが入ることで変化もつけられてます！
しょうが風味はあんかけにはよく使われますし、
それによってあんかけらしさも増してますね！
でもって、体が温まる効果をより強めてくれます！
ちなみにしょうがは小さい粒が具として入っています！
なので、時折しょうがの食感がするのもポイントですね！
他の具は卵をメインにねぎと赤ピーマンとなっています！
通常のチキンラーメンどんぶりに比べると卵が多めで、
ねぎはやや少なく、赤ピーマンが新たに入ってますが、
肉系の具が入っていないのは少しさみしくもあります；
というか、鶏肉があればすごく合いそうなのですよね！
赤ピーマンが入ることで彩りはきれいになってますが、
味のバランスとしては鶏のほうが良かったかもです！
とはいえ、気になるのはあくまでその点ぐらいで、
他は冬向けのチキンラーメンとしてよくできてます！
こしょうをお好みで入れてもけっこう良さそうです！
あんかけって軽く味を引き締めてもおいしいですし！(●・ω・)
麺についてはいつものチキンラーメンと同じですね！
麺の原材料は小麦粉、植物油脂、醤油、食塩、チキンエキス、
糖類、香辛料、香味調味料、オニオンパウダーなどです！
麺の量は80gとやや多めで、カロリーは406kcalです！
脂質は16.4gと、少し多めといったところですね！
チキンラーメンどんぶりは意外に麺が多いのですよね！
粉末スープなどもなく、麺も特に変化はないですし、
しょうが風味を効かせてとろみをつけただけですが、
そのアレンジだけで十分に新しい個性は出てますね！
もともとあんかけ風にするのに適したスープだった、
という特性を生かしたアレンジバージョンと言えます！
冬の訪れを感じさせてくれる新作チキンラーメンでした！(ﾟx/)ﾓｷﾙｰ
【関連記事】
・チキンラーメン 総合メニュー
11月25日に発売されたばかりのかなり新しい商品です！
チキンラーメン＋あんかけ・・・、これは合いそうですね！
チキンラーメンはいかにもとろみと相性が良さそうですし！
とろみのついた卵スープ的な要素もけっこう強そうです！（*ﾟーﾟ）
先に「とろみの素」をふりかけてからお湯を入れます！
「とろみの素」以外には特に入れるものはありません！
チキンラーメンの基本をお湯をかけるだけですからね！
とろみの素をかけるとほんのりとしょうがが香ります！
どうもとろみの素にしょうがが入っているのですかね！
一面に広がるふんわり卵の存在感が光ってますね！（=ﾟωﾟ）
その味ですが、やはり基本はチキンラーメンです！
そこにとろみがついてあんかけ風になっています！
ですが、しょうがが入ることで変化もつけられてます！
しょうが風味はあんかけにはよく使われますし、
それによってあんかけらしさも増してますね！
でもって、体が温まる効果をより強めてくれます！
ちなみにしょうがは小さい粒が具として入っています！
なので、時折しょうがの食感がするのもポイントですね！
他の具は卵をメインにねぎと赤ピーマンとなっています！
通常のチキンラーメンどんぶりに比べると卵が多めで、
ねぎはやや少なく、赤ピーマンが新たに入ってますが、
肉系の具が入っていないのは少しさみしくもあります；
というか、鶏肉があればすごく合いそうなのですよね！
赤ピーマンが入ることで彩りはきれいになってますが、
味のバランスとしては鶏のほうが良かったかもです！
とはいえ、気になるのはあくまでその点ぐらいで、
他は冬向けのチキンラーメンとしてよくできてます！
こしょうをお好みで入れてもけっこう良さそうです！
あんかけって軽く味を引き締めてもおいしいですし！(●・ω・)
麺についてはいつものチキンラーメンと同じですね！
麺の原材料は小麦粉、植物油脂、醤油、食塩、チキンエキス、
糖類、香辛料、香味調味料、オニオンパウダーなどです！
麺の量は80gとやや多めで、カロリーは406kcalです！
脂質は16.4gと、少し多めといったところですね！
チキンラーメンどんぶりは意外に麺が多いのですよね！
粉末スープなどもなく、麺も特に変化はないですし、
しょうが風味を効かせてとろみをつけただけですが、
そのアレンジだけで十分に新しい個性は出てますね！
もともとあんかけ風にするのに適したスープだった、
という特性を生かしたアレンジバージョンと言えます！
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中華そば 閃 肉あぶらそば RED
ひさしぶりにあびこの「閃」へと行ってきました！
いつもなら天王寺方面に向かって歩いていくところを
昭和町のほうへ行って地下鉄であびこまで行きました！
最近「肉あぶらそば」に「RED」が登場したということで、
そのピリ辛っぽい新メニュー目当てにやってきました！（*ﾟーﾟ）
おおっ、これはなかなか辛そうなビジュアルですね！
一面が唐辛子に覆われてトッピングが見えないほどです！
トッピングは短冊状に切られたチャーシュー、卵黄、
肉めし用の肉、海苔、メンマ、ねぎとなっています！
唐辛子以外の具は通常の「肉あぶらそば」と同じですね！
というわけで、まぜそばらしく一気にまぜてしまいます！
肉めしの肉とたれが麺にがっしりと絡んでいますね！（*ﾟ◇ﾟ）
さて、その味ですが・・・あれ、全然辛くないですね！
見た目とは裏腹に辛さに関してはほんのりという感じです！
これなら辛いものが得意でない人でも普通に食べられますね！
逆に辛さを期待して食べると拍子抜けしてしまう感じですが！
風味は卵黄の持つまったり感とコクのある動物系の風味に、
けっこう強めに油脂を効かせた油そばらしいスタイルです！
ものすごくジャンキーというほどではないのですが、
このお店としては最もジャンク色が強いメニューです！
そして非常に大きな役割を果たしているのが肉めしの肉です！
この肉の風味こそがこの油そばの味の中核と言ってもいいです！
この肉は味が染みてやわらかくなるまで炊かれているので、
重さは控えめで、かつ肉の持つ旨味をしっかりと蓄えていて、
肉の旨味をあぶらそば全体に上手く広げてくれていますね！
そしてもう一つ「閃」の大きな特徴である煮干の要素ですが、
ラーメンなどに比べると控えめでほんのりと感じる程度です！
以前に「肉あぶらそば」を食べたときより控えめに感じました！
もしかすると全体的に煮干の主張をやや抑えたのですかね！
そういった話をちょっと小耳にはさんだりもしますし！（=ﾟωﾟ）
また、「閃」のあぶらそばはこうして普通に食べてから、
酢を少し投入して食べて、最後は「〆めし」で締めます！
後半になるにつれて油そばは重さが出てきがちなので、
そこを酢で上手く引き締めるという効果を見せてくれます！
なので、あぶらそばの重さに弱い人でも食べやすいでしょう！
ということで、残ったたれに「〆めし」を投入しました！
なんだかカレーライスのような見た目になっていますが！
不思議とご飯とまぜるとジャンク度が下がるのですよね！
たれ以上に肉の旨味を堪能できる〆のご飯となります！
ところでこの「あぶらそば」は学生に人気のようです！(｀・ω・)
自分が食べているときも「あぶらそば」目当ての人が多く、
売切になっているのを見てガッカリしてる人もいました！
このほどよくジャンクでありながら意外に食べやすく、
なおかつ肉もしっかりと堪能できるこのあぶらそばは、
ちょうど間口の広い絶妙なバランスと言えるのかもです！
肉も肉めしの肉とチャーシューの両方が楽しめますし、
なおかつ脂身が少ないので重さは強くないですしね！
見た目こそ真っ赤でちょっとビックリしてしまいますが、
誰もが気軽に食べられて満足度が高いあぶらそばですね！(ﾟx/)ﾓｷﾙﾝ
【関連記事】
・中華そば 閃 肉あぶらそば RED
・中華そば 閃 つけ麺
・中華そば 閃 肉あぶらそば
・中華そば 閃 塩中華そば ＆ 肉めし
・中華そば 閃 醤油中華そば
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最近「肉あぶらそば」に「RED」が登場したということで、
そのピリ辛っぽい新メニュー目当てにやってきました！（*ﾟーﾟ）
おおっ、これはなかなか辛そうなビジュアルですね！
一面が唐辛子に覆われてトッピングが見えないほどです！
トッピングは短冊状に切られたチャーシュー、卵黄、
肉めし用の肉、海苔、メンマ、ねぎとなっています！
唐辛子以外の具は通常の「肉あぶらそば」と同じですね！
というわけで、まぜそばらしく一気にまぜてしまいます！
肉めしの肉とたれが麺にがっしりと絡んでいますね！（*ﾟ◇ﾟ）
さて、その味ですが・・・あれ、全然辛くないですね！
見た目とは裏腹に辛さに関してはほんのりという感じです！
これなら辛いものが得意でない人でも普通に食べられますね！
逆に辛さを期待して食べると拍子抜けしてしまう感じですが！
風味は卵黄の持つまったり感とコクのある動物系の風味に、
けっこう強めに油脂を効かせた油そばらしいスタイルです！
ものすごくジャンキーというほどではないのですが、
このお店としては最もジャンク色が強いメニューです！
そして非常に大きな役割を果たしているのが肉めしの肉です！
この肉の風味こそがこの油そばの味の中核と言ってもいいです！
この肉は味が染みてやわらかくなるまで炊かれているので、
重さは控えめで、かつ肉の持つ旨味をしっかりと蓄えていて、
肉の旨味をあぶらそば全体に上手く広げてくれていますね！
そしてもう一つ「閃」の大きな特徴である煮干の要素ですが、
ラーメンなどに比べると控えめでほんのりと感じる程度です！
以前に「肉あぶらそば」を食べたときより控えめに感じました！
もしかすると全体的に煮干の主張をやや抑えたのですかね！
そういった話をちょっと小耳にはさんだりもしますし！（=ﾟωﾟ）
また、「閃」のあぶらそばはこうして普通に食べてから、
酢を少し投入して食べて、最後は「〆めし」で締めます！
後半になるにつれて油そばは重さが出てきがちなので、
そこを酢で上手く引き締めるという効果を見せてくれます！
なので、あぶらそばの重さに弱い人でも食べやすいでしょう！
ということで、残ったたれに「〆めし」を投入しました！
なんだかカレーライスのような見た目になっていますが！
不思議とご飯とまぜるとジャンク度が下がるのですよね！
たれ以上に肉の旨味を堪能できる〆のご飯となります！
ところでこの「あぶらそば」は学生に人気のようです！(｀・ω・)
自分が食べているときも「あぶらそば」目当ての人が多く、
売切になっているのを見てガッカリしてる人もいました！
このほどよくジャンクでありながら意外に食べやすく、
なおかつ肉もしっかりと堪能できるこのあぶらそばは、
ちょうど間口の広い絶妙なバランスと言えるのかもです！
肉も肉めしの肉とチャーシューの両方が楽しめますし、
なおかつ脂身が少ないので重さは強くないですしね！
見た目こそ真っ赤でちょっとビックリしてしまいますが、
誰もが気軽に食べられて満足度が高いあぶらそばですね！(ﾟx/)ﾓｷﾙﾝ
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革麺 芳醇味噌らぁ麺
エースコックの「革麺」シリーズの新作を食べました！
醤油・塩に続いて、今度は「味噌」の登場となります！
・・・って、「革麺」シリーズってまだ続いていたのですね！
てっきり「茹でたて名人」に替わったものと思ってました；
どちらも同じ新開発の多加水麺を使ったカップ麺ですが、
「茹でたて名人」は比較的リーズナブルな価格帯向けで、
こちらの「革麺」は高級カップ麺路線なのでしょうね！
最初期の「革麺」は立ち位置がちょっと曖昧でしたので、
「茹でたて名人」と住み分けする形にしたようですね！（*ﾟーﾟ）
内容物はかやく2袋と液体スープと調味油となっています！
かやくは以前に比べるとやや豪華になった印象があります！
具はキャベツ、鶏・豚そぼろ、メンマ、ねぎ、唐辛子です！
これといって大きな特徴のある具ではないですが、
キャベツは量も多くなかなか存在感がありますね！
次にスープですが・・・これはずいぶんと普通ですね！（=ﾟωﾟ）
鶏と豚の動物系スープに味噌の主張をやや強めに出して、
にんにくやしょうがなどの香味野菜を効かせる路線ですが、
ベースのスープがあっさりしてるため口当たりは軽めです！
ラードの量がかなり多いのでもっと重めかと思いましたが、
あくまで軽めのスープにコクを加えるといった感じですね！
あっさり系のスープ＋ラードのコクが狙いなのかもですが、
もう少し動物系スープを強めるほうが良かったかもです！
ただ、あまり人を選ばない間口の広い風味ではあります！
スープの原材料はみそ、豚脂、鶏・豚エキス、香辛料、
しょうゆ、食塩、砂糖、ねりごま、魚介エキスなどです！
一方の麺は今回もまたかなりの仕上がりと言っていいです！
多加水麺らしいプリッとした食感が特に光っています！
やはり味噌系のスープに多加水麺はよく合いますね！（*ﾟ◇ﾟ）
心なしか「茹でたて名人」のときより細く感じましたが、
画像で見比べてみたところあまり違いはないと思います！
「茹でたて名人」のときは噛んで楽しむ感じでしたが、
こちらは勢いよくすするほうが合うような印象でした！
このあたりはたまたまそう感じただけかもしれないですが！
ところで「茹でたて名人 味噌」のときと比べてみると、
仕上がりの見た目や大きな方向性がすごく似てますね！
味噌を軸にラードと香味野菜を効かせるのは同じですし、
麺はもちろんのこと、具の組み合わせも共通性が高いです！
一方で麺の量はこちらのほうが5g多く65gとなっていて、
カロリーは150kcalほど増えて469kcalとなっています！
なので、脂質も10g以上も増えて17.9gになっています！(●・ω・)
このあたりを見るに、今回の革麺の味噌ラーメンは
シンプルに「茹でたて名人」の上位路線のようですね！
スープにねりごまを加えて、ラードや具を増やすなどして、
「茹でたて名人」で狙った路線をより明確にしています！
なので、新しい驚きというものは特にはないですね！
「茹でたて名人」が好きな人ならもちろん合います！
ただ、せっかく違うブランドで商品を展開するのなら、
個性にもっと大きな違いを出してもいい気はしますね！
高級系カップ麺としてはスープがややおとなしいですし！
そのあたりの住み分けは今後も模索するのでしょうね！
麺はカップ麺の中でも屈指のものを持っているので、
今後どのようにブランド力を高めるのかも注目です！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ
【関連記事】
・革麺 芳醇味噌らぁ麺
・茹でたて名人 コク味噌らぁ麺
・茹でたて名人 コク醤油らぁ麺
・革麺 黄金鶏油の塩らぁ麺
・革麺 ガラ炊き醤油らぁ麺
醤油・塩に続いて、今度は「味噌」の登場となります！
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てっきり「茹でたて名人」に替わったものと思ってました；
どちらも同じ新開発の多加水麺を使ったカップ麺ですが、
「茹でたて名人」は比較的リーズナブルな価格帯向けで、
こちらの「革麺」は高級カップ麺路線なのでしょうね！
最初期の「革麺」は立ち位置がちょっと曖昧でしたので、
「茹でたて名人」と住み分けする形にしたようですね！（*ﾟーﾟ）
内容物はかやく2袋と液体スープと調味油となっています！
かやくは以前に比べるとやや豪華になった印象があります！
具はキャベツ、鶏・豚そぼろ、メンマ、ねぎ、唐辛子です！
これといって大きな特徴のある具ではないですが、
キャベツは量も多くなかなか存在感がありますね！
次にスープですが・・・これはずいぶんと普通ですね！（=ﾟωﾟ）
鶏と豚の動物系スープに味噌の主張をやや強めに出して、
にんにくやしょうがなどの香味野菜を効かせる路線ですが、
ベースのスープがあっさりしてるため口当たりは軽めです！
ラードの量がかなり多いのでもっと重めかと思いましたが、
あくまで軽めのスープにコクを加えるといった感じですね！
あっさり系のスープ＋ラードのコクが狙いなのかもですが、
もう少し動物系スープを強めるほうが良かったかもです！
ただ、あまり人を選ばない間口の広い風味ではあります！
スープの原材料はみそ、豚脂、鶏・豚エキス、香辛料、
しょうゆ、食塩、砂糖、ねりごま、魚介エキスなどです！
一方の麺は今回もまたかなりの仕上がりと言っていいです！
多加水麺らしいプリッとした食感が特に光っています！
やはり味噌系のスープに多加水麺はよく合いますね！（*ﾟ◇ﾟ）
心なしか「茹でたて名人」のときより細く感じましたが、
画像で見比べてみたところあまり違いはないと思います！
「茹でたて名人」のときは噛んで楽しむ感じでしたが、
こちらは勢いよくすするほうが合うような印象でした！
このあたりはたまたまそう感じただけかもしれないですが！
ところで「茹でたて名人 味噌」のときと比べてみると、
仕上がりの見た目や大きな方向性がすごく似てますね！
味噌を軸にラードと香味野菜を効かせるのは同じですし、
麺はもちろんのこと、具の組み合わせも共通性が高いです！
一方で麺の量はこちらのほうが5g多く65gとなっていて、
カロリーは150kcalほど増えて469kcalとなっています！
なので、脂質も10g以上も増えて17.9gになっています！(●・ω・)
このあたりを見るに、今回の革麺の味噌ラーメンは
シンプルに「茹でたて名人」の上位路線のようですね！
スープにねりごまを加えて、ラードや具を増やすなどして、
「茹でたて名人」で狙った路線をより明確にしています！
なので、新しい驚きというものは特にはないですね！
「茹でたて名人」が好きな人ならもちろん合います！
ただ、せっかく違うブランドで商品を展開するのなら、
個性にもっと大きな違いを出してもいい気はしますね！
高級系カップ麺としてはスープがややおとなしいですし！
そのあたりの住み分けは今後も模索するのでしょうね！
麺はカップ麺の中でも屈指のものを持っているので、
今後どのようにブランド力を高めるのかも注目です！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ
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・革麺 ガラ炊き醤油らぁ麺
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食のみやこ鳥取 牛骨ラーメン
エースコックの「食のみやこ鳥取 牛骨ラーメン」を食べました！
エースコックはけっこう定期的に牛骨ラーメンを出しますね！
過去には清湯系で「牛骨だしの旨炊き中華そば」が出たり、
白湯系で「特まろ 牛骨白湯ラーメン」が出たことがあります！
エースコックの牛骨系は全般的にクオリティが安定していて、
牛骨系に慣れていない人でも手が出しやすくなっています！（=ﾟωﾟ）
今回は縦型カップ麺での牛骨ラーメンとなっています！
これまではノンフライ麺で出ることが多かったのですが、
カップ麺らしいシンプルなスタイルでの登場となりました！
同じ牛骨とはいっても、これまでとは大きく違いそうです！
やや色が薄めの醤油系スープに肉そぼろやメンマなどの具、
極めてオーソドックスな見た目のカップ麺となっています！
その味ですが・・・あれ、そこまで牛が強くないですね（*ﾟ◇ﾟ）
まず突出して感じるのが胡椒のスパイシーな刺激です！
そしてメンマの風味もけっこう強くスープに出ています！
そのため胡椒の効いたオーソドックスな中華そばという、
「牛骨ラーメン」のイメージとは少し違った感じがします！
ですがこの胡椒の効いた素朴な中華そば風味もいいですね！
牛の主張は弱いながらもカップ麺として十分に楽しめます！
そんなふうに思いながらこのラーメンを食べていましたが、
具のそぼろを食べた瞬間に一気に全体の印象が変わりました！
このカップ麺のそぼろは牛のそぼろになっているのですが、
これが予想以上に強くに牛の風味を主張してくるのです！
そのためスープだけだと牛っぽさは強く感じないのですが、
牛そぼろを食べると一気に牛系ラーメンらしさが出ます！
なので、麺とそぼろを一緒に口に入れながら食べていく、
こういう食べ方が最も合っているのかもしれません！（*ﾟーﾟ）
牛そぼろが大きな地位を占めてるというのは意外でしたが、
これはこれで十分に牛系のラーメンと呼べると思います！
スープの原材料は食塩、牛・鶏・豚エキス、しょうゆ、乳糖、
香辛料、大豆たん白、野菜エキス、でん粉、全卵粉などです！
そぼろ以外の具はメンマ、もやし、かまぼこ、ねぎです！
このあたりは鳥取の牛骨ラーメンらしさを踏襲してますね！
麺はごく普通の油揚げ麺の細麺といった感じです！
でもスープとの相性もカップ麺らしい食感もいいですし、
素朴ではありますが安心して食べられる麺と言えますね！
麺の量は55gで、カロリーは269kcalとかなり軽いです！
脂質は8.8gで、こちらもカップ麺としては少ないですね！
スープの牛の主張があまり強く感じられなかったのは、
牛脂の風味がほとんど出ていなかったからでしょうね！
それが脂質の少なさにも現れているように思います！
スープだけで見ればそれほど牛系ぽくはないのですが、
胡椒の強さや具の組み合わせは鳥取牛骨系らしいですし、
牛そぼろで主張を補っていたのも意外で面白かったです！
手軽に食べられる牛骨ラーメンになっていました！(ﾟx/)ﾓｷﾘﾝ
エースコックはけっこう定期的に牛骨ラーメンを出しますね！
過去には清湯系で「牛骨だしの旨炊き中華そば」が出たり、
白湯系で「特まろ 牛骨白湯ラーメン」が出たことがあります！
エースコックの牛骨系は全般的にクオリティが安定していて、
牛骨系に慣れていない人でも手が出しやすくなっています！（=ﾟωﾟ）
今回は縦型カップ麺での牛骨ラーメンとなっています！
これまではノンフライ麺で出ることが多かったのですが、
カップ麺らしいシンプルなスタイルでの登場となりました！
同じ牛骨とはいっても、これまでとは大きく違いそうです！
やや色が薄めの醤油系スープに肉そぼろやメンマなどの具、
極めてオーソドックスな見た目のカップ麺となっています！
その味ですが・・・あれ、そこまで牛が強くないですね（*ﾟ◇ﾟ）
まず突出して感じるのが胡椒のスパイシーな刺激です！
そしてメンマの風味もけっこう強くスープに出ています！
そのため胡椒の効いたオーソドックスな中華そばという、
「牛骨ラーメン」のイメージとは少し違った感じがします！
ですがこの胡椒の効いた素朴な中華そば風味もいいですね！
牛の主張は弱いながらもカップ麺として十分に楽しめます！
そんなふうに思いながらこのラーメンを食べていましたが、
具のそぼろを食べた瞬間に一気に全体の印象が変わりました！
このカップ麺のそぼろは牛のそぼろになっているのですが、
これが予想以上に強くに牛の風味を主張してくるのです！
そのためスープだけだと牛っぽさは強く感じないのですが、
牛そぼろを食べると一気に牛系ラーメンらしさが出ます！
なので、麺とそぼろを一緒に口に入れながら食べていく、
こういう食べ方が最も合っているのかもしれません！（*ﾟーﾟ）
牛そぼろが大きな地位を占めてるというのは意外でしたが、
これはこれで十分に牛系のラーメンと呼べると思います！
スープの原材料は食塩、牛・鶏・豚エキス、しょうゆ、乳糖、
香辛料、大豆たん白、野菜エキス、でん粉、全卵粉などです！
そぼろ以外の具はメンマ、もやし、かまぼこ、ねぎです！
このあたりは鳥取の牛骨ラーメンらしさを踏襲してますね！
麺はごく普通の油揚げ麺の細麺といった感じです！
でもスープとの相性もカップ麺らしい食感もいいですし、
素朴ではありますが安心して食べられる麺と言えますね！
麺の量は55gで、カロリーは269kcalとかなり軽いです！
脂質は8.8gで、こちらもカップ麺としては少ないですね！
スープの牛の主張があまり強く感じられなかったのは、
牛脂の風味がほとんど出ていなかったからでしょうね！
それが脂質の少なさにも現れているように思います！
スープだけで見ればそれほど牛系ぽくはないのですが、
胡椒の強さや具の組み合わせは鳥取牛骨系らしいですし、
牛そぼろで主張を補っていたのも意外で面白かったです！
手軽に食べられる牛骨ラーメンになっていました！(ﾟx/)ﾓｷﾘﾝ
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味のマルタイ 博多華味鳥協力 水たき風ラーメン
「博多華味鳥協力 水たき風ラーメン」を食べました！
マルタイと有名店が共同開発したカップ麺ですね！
以前に四海樓監修の長崎ちゃんぽんも紹介してますね！
このところ共同開発系の商品にも力を入れてるようです！
「華味鳥」はラーメン屋ではなく鶏の水炊きのお店です！
福岡だけでなく、関西や関東にもいくつかお店があります！
その鶏の水炊きをラーメンに応用したカップ麺ですね！（*ﾟーﾟ）
内容物はかやく、液体スープ、ゆず胡椒となっています！
また、麺の湯戻し時間が90秒とかなり短めの設定です！
画像の段階ではまだゆず胡椒は全く入れていません！
液体スープは鶏だしのペーストといった感じですね！
黄色がかった鶏らしさを感じるペーストとなっています！
かやくはキャベツを中心に鶏そぼろ、ねぎ、人参です！
具だくさんではないですが、そこそこの量はあります！
鶏そぼろのこしょう風味が強めなのが印象的ですね！
まずはゆず胡椒を入れずにスープを味わいます！（=ﾟωﾟ）
うん、スープは実にストレートな鶏の風味ですね！
軽く濁ってますがいわゆる濃厚系の鶏スープではなく、
鶏の旨味をじんわりと広げた感じの優しく深い味です！
このスープを鍋にするとおいしそうな感じが漂います！
油脂感があまり強くないのも大きな特徴と言えますね！
麺は細めの油揚げ麺で食感や風味はオーソドックスです！
ただ、油揚げ麺の香りがスープに勝っている感があります！
優しいスープに最適な麺とはちょっと言い難いかもです！
せっかくの鶏の風味が隠れてしまうのはもったいないです！
ゆず胡椒を加えるとそのバランスはやや改善されます！
ゆず胡椒については一気に全量入れていいと思います！
付属でゆず胡椒がついてるカップ麺はたまにありますが、
大抵は全部入れると少し塩辛かったりもするのですよね；
でもこれはゆず胡椒を入れることで完成する感じです！
このあたりのバランス感覚はなかなかのものがあります！
ゆず胡椒を入れたからといって鶏が隠れることはなく、
むしろゆず胡椒によって鶏がより際立ってきますね！
このピシッと引き締まった風味は非常にいいです！(●・ω・)
スープの原材料はチキンスープ、チキンエキス、食塩、
チキンオイル、ポークパウダー、生姜となっています！
麺は80gとやや多めで、カロリーは449kcalとなっています！
脂質は19.5gで、そこそこ多めといった数字になってます！
全体的にはやはりスープの完成度が光ってますね！
麺を食べた後のスープが最もおいしかったぐらいですし、
自分はしなかったですがご飯を投入すると合いそうです！
鶏の水炊きの後の雑炊みたいに楽しめるでしょうしね！
あえて具を少し残したうえでやると良さそうです！(｀・ω・)
一方の弱点はやはり油揚げ麺との相性でしょうね！
ここは少なからずマイナスになった印象が残りました！
とにかくスープに重点を置いて楽しむのがいいですね！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ
【関連記事】
・味のマルタイ 博多華味鳥協力 水たき風ラーメン
・味のマルタイ 四海樓監修 長崎ちゃんぽん
マルタイと有名店が共同開発したカップ麺ですね！
以前に四海樓監修の長崎ちゃんぽんも紹介してますね！
このところ共同開発系の商品にも力を入れてるようです！
「華味鳥」はラーメン屋ではなく鶏の水炊きのお店です！
福岡だけでなく、関西や関東にもいくつかお店があります！
その鶏の水炊きをラーメンに応用したカップ麺ですね！（*ﾟーﾟ）
内容物はかやく、液体スープ、ゆず胡椒となっています！
また、麺の湯戻し時間が90秒とかなり短めの設定です！
画像の段階ではまだゆず胡椒は全く入れていません！
液体スープは鶏だしのペーストといった感じですね！
黄色がかった鶏らしさを感じるペーストとなっています！
かやくはキャベツを中心に鶏そぼろ、ねぎ、人参です！
具だくさんではないですが、そこそこの量はあります！
鶏そぼろのこしょう風味が強めなのが印象的ですね！
まずはゆず胡椒を入れずにスープを味わいます！（=ﾟωﾟ）
うん、スープは実にストレートな鶏の風味ですね！
軽く濁ってますがいわゆる濃厚系の鶏スープではなく、
鶏の旨味をじんわりと広げた感じの優しく深い味です！
このスープを鍋にするとおいしそうな感じが漂います！
油脂感があまり強くないのも大きな特徴と言えますね！
麺は細めの油揚げ麺で食感や風味はオーソドックスです！
ただ、油揚げ麺の香りがスープに勝っている感があります！
優しいスープに最適な麺とはちょっと言い難いかもです！
せっかくの鶏の風味が隠れてしまうのはもったいないです！
ゆず胡椒を加えるとそのバランスはやや改善されます！
ゆず胡椒については一気に全量入れていいと思います！
付属でゆず胡椒がついてるカップ麺はたまにありますが、
大抵は全部入れると少し塩辛かったりもするのですよね；
でもこれはゆず胡椒を入れることで完成する感じです！
このあたりのバランス感覚はなかなかのものがあります！
ゆず胡椒を入れたからといって鶏が隠れることはなく、
むしろゆず胡椒によって鶏がより際立ってきますね！
このピシッと引き締まった風味は非常にいいです！(●・ω・)
スープの原材料はチキンスープ、チキンエキス、食塩、
チキンオイル、ポークパウダー、生姜となっています！
麺は80gとやや多めで、カロリーは449kcalとなっています！
脂質は19.5gで、そこそこ多めといった数字になってます！
全体的にはやはりスープの完成度が光ってますね！
麺を食べた後のスープが最もおいしかったぐらいですし、
自分はしなかったですがご飯を投入すると合いそうです！
鶏の水炊きの後の雑炊みたいに楽しめるでしょうしね！
あえて具を少し残したうえでやると良さそうです！(｀・ω・)
一方の弱点はやはり油揚げ麺との相性でしょうね！
ここは少なからずマイナスになった印象が残りました！
とにかくスープに重点を置いて楽しむのがいいですね！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ
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きらめきの一杯 チーぽてラーメン
「トマたま」に続けて「チーぽて」も食べました！
数年前は「トマたま」と「ぽてソメ」が出てましたが、
今年は「ぽてソメ」ではなく「チーぽて」となりました！
以前に出た「ぽてソメ」は自分は大絶賛したのですよね！
なので「ぽてソメ」の再登場にも期待してたのですが！
しかしながら、このシリーズは非常に安定してるので、
この新作の「チーぽて」にも期待したいと思います！（*ﾟーﾟ）
ふむ、これはなかなかクリーミーな雰囲気のスープです！
その味ですが、これはかなりチーズの主張が効いてますね！
これだけチーズを前面に出したスープは珍しいと言えます！
「チーぽて」と名乗るだけのことはあるチーズの強さです！
でもチーズ臭い感じではないので受け入れられやすい味ですね！
そして、チーズとともにポテトがスープの根幹となっています！
ポテトは単に具として入っているだけではないのですね！
ポテトのポタージュスープにチーズを多く投入して、
それによってクリーミーなコクを確立した感じです！
なるほど「トマたま」はトマトスープをベースにしていて、
こちらはポテトポタージュがベースとなってるわけですね！
このあたりの個性の明確さは非常に高く評価できます！(｀・ω・´)
でもって、ポテトポタージュとチーズはよく合いますね！
相乗効果によって互いの存在意義を高めあっています！
スープの原材料はクリーミングパウダー、糖類、食塩、
チーズパウダー、粉末ポテト、チキンエキス、香辛料、
乳等を主要原料とする食品、パセリなどとなっています！
パセリが入ってることも洋風らしさをプラスしてますね！
麺については「トマたま」よりは少し細い感じです！
とはいえ、全体的な麺の印象はけっこう似ていますが！
基本的によくあるタイプの油揚げ麺といったところです！
でもこういった麺って洋風系とは相性がいいのですよね！
カップヌードルで慣れてるからというのもありますが！（=ﾟωﾟ）
麺の量は55gで、カロリーは349kcalと軽めになってます！
脂質は13.0gで、クリーミーながらも脂質も低めです！
具は主役のポテトにキャベツ、コーン、赤ピーマンです！
具の主張という点では「トマたま」のほうの卵よりも
こちらのポテトのほうが存在感があっていいですね！
このスープとポテトの相性がいいのは間違いないですし！
またコーンやキャベツもけっこうスープと合っています！
クリーミーな洋風カップ麺はときどき見かけはしますが、
チキンブイヨンベースをポテトポタージュを基本としつつ
そこにチーズを効かせるというスタイルは新しいですね！
洋風カップ麺の新しい形を上手く提示できていると思います！(●・ω・)
好みだけで言うなら「ぽてソメ」のほうが好きでしたが、
こちらの「チーぽて」もかなりレベルの高い仕上がりです！
これからの寒い時期にピッタリの洋風カップ麺と言えますね！(ﾟx/)ﾓｷﾘｭｰ
【関連記事】
・きらめきの一杯 チーぽてラーメン
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・ぽてソメ
・トマたま
数年前は「トマたま」と「ぽてソメ」が出てましたが、
今年は「ぽてソメ」ではなく「チーぽて」となりました！
以前に出た「ぽてソメ」は自分は大絶賛したのですよね！
なので「ぽてソメ」の再登場にも期待してたのですが！
しかしながら、このシリーズは非常に安定してるので、
この新作の「チーぽて」にも期待したいと思います！（*ﾟーﾟ）
ふむ、これはなかなかクリーミーな雰囲気のスープです！
その味ですが、これはかなりチーズの主張が効いてますね！
これだけチーズを前面に出したスープは珍しいと言えます！
「チーぽて」と名乗るだけのことはあるチーズの強さです！
でもチーズ臭い感じではないので受け入れられやすい味ですね！
そして、チーズとともにポテトがスープの根幹となっています！
ポテトは単に具として入っているだけではないのですね！
ポテトのポタージュスープにチーズを多く投入して、
それによってクリーミーなコクを確立した感じです！
なるほど「トマたま」はトマトスープをベースにしていて、
こちらはポテトポタージュがベースとなってるわけですね！
このあたりの個性の明確さは非常に高く評価できます！(｀・ω・´)
でもって、ポテトポタージュとチーズはよく合いますね！
相乗効果によって互いの存在意義を高めあっています！
スープの原材料はクリーミングパウダー、糖類、食塩、
チーズパウダー、粉末ポテト、チキンエキス、香辛料、
乳等を主要原料とする食品、パセリなどとなっています！
パセリが入ってることも洋風らしさをプラスしてますね！
麺については「トマたま」よりは少し細い感じです！
とはいえ、全体的な麺の印象はけっこう似ていますが！
基本的によくあるタイプの油揚げ麺といったところです！
でもこういった麺って洋風系とは相性がいいのですよね！
カップヌードルで慣れてるからというのもありますが！（=ﾟωﾟ）
麺の量は55gで、カロリーは349kcalと軽めになってます！
脂質は13.0gで、クリーミーながらも脂質も低めです！
具は主役のポテトにキャベツ、コーン、赤ピーマンです！
具の主張という点では「トマたま」のほうの卵よりも
こちらのポテトのほうが存在感があっていいですね！
このスープとポテトの相性がいいのは間違いないですし！
またコーンやキャベツもけっこうスープと合っています！
クリーミーな洋風カップ麺はときどき見かけはしますが、
チキンブイヨンベースをポテトポタージュを基本としつつ
そこにチーズを効かせるというスタイルは新しいですね！
洋風カップ麺の新しい形を上手く提示できていると思います！(●・ω・)
好みだけで言うなら「ぽてソメ」のほうが好きでしたが、
こちらの「チーぽて」もかなりレベルの高い仕上がりです！
これからの寒い時期にピッタリの洋風カップ麺と言えますね！(ﾟx/)ﾓｷﾘｭｰ
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・きらめきの一杯 トマたまラーメン
・ぽてソメ
・トマたま
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きらめきの一杯 トマたまラーメン
「きらめきの一杯 トマたまラーメン」を食べました！
このところサンヨー食品のカップ麺の紹介が多いですね！
この「トマたま」、実は以前からちょくちょく出ています！
でもって、このブログでも過去に紹介してるのですよね！
これだけ続くということは人気もけっこう高いわけで、
でもってクオリティもなかなか安定して高いのですよね！
洋風系の縦型カップ麺といえばカップヌードルですが、
それに対抗できる洋風系がこのシリーズと言えます！
ということで、今回も期待しつつ食べてみます！（*ﾟーﾟ）
かなり濃いめのトマト色のスープが目を引きます！
その味ですが・・・これはいいトマト風味ですね！(●・ω・)
しっかりとした濃度のある正統派トマトスープです！
カップヌードルのチリトマトよりもトマト度が高く、
とにかくトマトの主張を高めているのが伝わります！
チキンやポークなどの動物系のコクをベースにしつつ、
トマトを高めて香辛料やハーブの風味で仕上げた形の
イタリア的な雰囲気も楽しめるスープと言えますね！
これだけのトマト感があれば十分に満足できます！
具はキャベツ、トマトダイス、卵、ねぎとなってますが、
このトマトダイスが食べてるうちに少しずつ溶けます！
それによってさらにスープに厚みが加わるのですよね！
このあたりの流れも楽しめるというのはいいですね！（*ﾟーﾟ）
スープがしっかりしてるのでどの具も相性がいいです！
もう一つの主役の卵だけでなくキャベツもいいですね！
スープの原材料はトマトパウダー、糖類、食塩、香辛料、
乳等を主要原料とする食品、ポークエキス、植物油脂、
鶏脂、酵母エキス、チキンエキスなどとなっています！
動物系以上にトマトが前に出てるのが光りますね！
麺についてはカップヌードルにかなり近いですね！
やや平打ちの油揚げ麺で、食感もカップヌードル的です！
カップヌードル的な麺と洋風スープは相性がいいですしね！
麺の量は55gで、カロリーは329kcalと軽めです！
脂質は11.4gと、こちらもけっこう少なめですね！
洋風系ということでカップヌードルと共通性はありますが、
こちらはもっとストレートに洋風スープを志向してますね！
カップヌードルはどこかひねりが入ってきてますが、
こちらは麺なしでも洋風スープとして楽しめるくらい、
正統派で質の高い洋風系を目指してるのが伝わります！
でもって、トマトって中華麺ともよく合うのですよね！
なので、カップ麺としても十分に楽しむことができます！
今回も洋風カップ麺としての安定度の高さが光ってました！(ﾟx/)ﾓｷﾕｯ
【関連記事】
・きらめきの一杯 チーぽてラーメン
・きらめきの一杯 トマたまラーメン
・ぽてソメ
・トマたま
このところサンヨー食品のカップ麺の紹介が多いですね！
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でもって、このブログでも過去に紹介してるのですよね！
これだけ続くということは人気もけっこう高いわけで、
でもってクオリティもなかなか安定して高いのですよね！
洋風系の縦型カップ麺といえばカップヌードルですが、
それに対抗できる洋風系がこのシリーズと言えます！
ということで、今回も期待しつつ食べてみます！（*ﾟーﾟ）
かなり濃いめのトマト色のスープが目を引きます！
その味ですが・・・これはいいトマト風味ですね！(●・ω・)
しっかりとした濃度のある正統派トマトスープです！
カップヌードルのチリトマトよりもトマト度が高く、
とにかくトマトの主張を高めているのが伝わります！
チキンやポークなどの動物系のコクをベースにしつつ、
トマトを高めて香辛料やハーブの風味で仕上げた形の
イタリア的な雰囲気も楽しめるスープと言えますね！
これだけのトマト感があれば十分に満足できます！
具はキャベツ、トマトダイス、卵、ねぎとなってますが、
このトマトダイスが食べてるうちに少しずつ溶けます！
それによってさらにスープに厚みが加わるのですよね！
このあたりの流れも楽しめるというのはいいですね！（*ﾟーﾟ）
スープがしっかりしてるのでどの具も相性がいいです！
もう一つの主役の卵だけでなくキャベツもいいですね！
スープの原材料はトマトパウダー、糖類、食塩、香辛料、
乳等を主要原料とする食品、ポークエキス、植物油脂、
鶏脂、酵母エキス、チキンエキスなどとなっています！
動物系以上にトマトが前に出てるのが光りますね！
麺についてはカップヌードルにかなり近いですね！
やや平打ちの油揚げ麺で、食感もカップヌードル的です！
カップヌードル的な麺と洋風スープは相性がいいですしね！
麺の量は55gで、カロリーは329kcalと軽めです！
脂質は11.4gと、こちらもけっこう少なめですね！
洋風系ということでカップヌードルと共通性はありますが、
こちらはもっとストレートに洋風スープを志向してますね！
カップヌードルはどこかひねりが入ってきてますが、
こちらは麺なしでも洋風スープとして楽しめるくらい、
正統派で質の高い洋風系を目指してるのが伝わります！
でもって、トマトって中華麺ともよく合うのですよね！
なので、カップ麺としても十分に楽しむことができます！
今回も洋風カップ麺としての安定度の高さが光ってました！(ﾟx/)ﾓｷﾕｯ
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・ぽてソメ
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綿麺 フライデーナイト Part58 (13/11/22) とりくんつけ麺
11月第4週の綿麺フライデーナイトに行ってきました！
12月はフライデーナイトがないのでこれが今年最後です！
さて、今回の限定メニューは「とりくんつけ麺」です！
「とりくんつけ麺」、どこかで名前を聞いたような・・・、
そう思ったので過去の内容をちょっと検索してみました！
すると2010年の5月と10月の2回登場しているようです！
でも自分がフライデーナイトに通い出したのは2011年、
なので「とりくんつけ麺」を食べるのは今回が初です！(｀・ω・)
それに2010年に2回登場したことがあるとはいっても、
3年も経てば当然ながらいろいろな変化があるわけで、
事実上の新メニューに近いと言って良さそうですね！
燻製の鶏というと昨年最後のフライデーナイトに登場した
「燻製とり塩ら～めん」のことも思い出しますが、
そのときとの変化についても興味が湧いてきますね！
というわけで、今年最後のフライデーナイトに行ってきます！
「とりくんつけ麺」の大を「くん玉」乗せで注文しました！
「くん玉」は150円で限定15個のみの提供となってました！
しかしこのつけ麺・・・、食べる前から来てますね！（=ﾟωﾟ）
麺が提供されたときから燻製の香りがふわっと上がり、
それだけで旨いことが約束されていることがわかります！
そしてその味ですが・・・、これはたまりませんね！
なんでこのメニューが3年間も眠っていたのでしょう！
綿麺自慢のレアチャーシューなどに匹敵する旨さです！
何と言ってもこの燻製の香りの芳醇さがたまりません！
しかもその香りと鶏ももの相性は見事と言うほかないです！
一晩たれに漬けてからオーブンで焼いて燻製したそうです！
鶏皮のほどよい焦げ目にさらに燻製によって加わる香ばしさ、
肉に広がるたれの旨味に燻製によって肉に染み渡った風味、
そして肉のやわらかさといい非の打ちどころがないですね！
これはお店としてもかなり自信の完成度でしょうね！(●・ω・)
昨年の鶏の燻製よりもさらに磨きに磨きがかかってますね！
今年の限定の締めを飾るにふさわしいものが出てきました！
そしてこの追加トッピングの「くん玉」・・・これもいいですよ！
燻製によって白身に燻製らしい香ばしさが出るのは当然として、
黄身に新たに加わったクリーミーな風味が何とも言えません！
ちょうど飲み込むあたりでスイーツを食べたときのような
クリーミーなコクがふわっと広がってくるのですよね！
この後に残る香りこそがこのくん玉最大の魅力でした！
つけ汁も鶏系を軸に据えたと見られる醤油系のもので、
そこにカットされた燻製の鶏がいくつか入ってました！
これは燻製の香りをつけ汁に移す目的が大きそうです！
そこに魚介をしっかり効かせることで旨味をブーストし、
酸味をほどよく加えることで全体をキュッと引き締める、
この絶妙のバランスの取り方は今回ももちろん抜群でした！（*ﾟ◇ﾟ）
具は鶏以外にはしめじ、小松菜、ねぎが入ってました！
いつものつけ汁に比べると具の量はやや控えめですが、
それだけ鶏にコストをかけたことの表れでしょうね！
それに今回の燻製の鶏の持つ存在感が大きさを考えれば、
他の要素をあまり大きくしなかったのはうなずけますね！
前半は麺を食べて、その合間に鶏を食べる感じでしたが、
途中から鶏を口に含みつつ麺を食べる形にしてみました！
するとこれがこのつけ麺の力をさらに引き出してくれました！
単体の具として食べておいしいのはもちろんのこと、
口の中で麺やつけ汁と一体化するとさらに光りますね！
むっちりとした麺を包み込むように広がる燻製の香りと
つけ汁と合わさってさらに強まった鶏の旨味の共演と、
これこそがこのつけ麺の一番の食べ方と言えるかもです！（*ﾟーﾟ）
今回のこの燻製の鶏には最後までうならされっぱなしでした！
一年のラストを飾るために登場しただけのことはあります！
今年のフライデーナイトの中でも屈指の限定でしたね！
さて、これにて今年のフライデーナイトは終了となりますが、
昨年に続いて今年もフライデーナイト皆勤を達成しました！（*・ω・）
定番から新作まで様々な限定を楽しませていただきました！
来年以降も欠かさずお店に通って行こうと思っております！
ということで、今年の綿麺記事は終わり・・・ではなく、
12月にもレギュラーメニューを食べに行ってまいります！
自分にとって12月はレギュラーを食べる月になってますし、
レギュラーを食べずに年を越すことはできないですからね！
ではでは、今年のフライデーナイトもありがとうございました！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ
【関連記事】
・自己流ラーメン 綿麺 総合メニュー
12月はフライデーナイトがないのでこれが今年最後です！
さて、今回の限定メニューは「とりくんつけ麺」です！
「とりくんつけ麺」、どこかで名前を聞いたような・・・、
そう思ったので過去の内容をちょっと検索してみました！
すると2010年の5月と10月の2回登場しているようです！
でも自分がフライデーナイトに通い出したのは2011年、
なので「とりくんつけ麺」を食べるのは今回が初です！(｀・ω・)
それに2010年に2回登場したことがあるとはいっても、
3年も経てば当然ながらいろいろな変化があるわけで、
事実上の新メニューに近いと言って良さそうですね！
燻製の鶏というと昨年最後のフライデーナイトに登場した
「燻製とり塩ら～めん」のことも思い出しますが、
そのときとの変化についても興味が湧いてきますね！
というわけで、今年最後のフライデーナイトに行ってきます！
「とりくんつけ麺」の大を「くん玉」乗せで注文しました！
「くん玉」は150円で限定15個のみの提供となってました！
しかしこのつけ麺・・・、食べる前から来てますね！（=ﾟωﾟ）
麺が提供されたときから燻製の香りがふわっと上がり、
それだけで旨いことが約束されていることがわかります！
そしてその味ですが・・・、これはたまりませんね！
なんでこのメニューが3年間も眠っていたのでしょう！
綿麺自慢のレアチャーシューなどに匹敵する旨さです！
何と言ってもこの燻製の香りの芳醇さがたまりません！
しかもその香りと鶏ももの相性は見事と言うほかないです！
一晩たれに漬けてからオーブンで焼いて燻製したそうです！
鶏皮のほどよい焦げ目にさらに燻製によって加わる香ばしさ、
肉に広がるたれの旨味に燻製によって肉に染み渡った風味、
そして肉のやわらかさといい非の打ちどころがないですね！
これはお店としてもかなり自信の完成度でしょうね！(●・ω・)
昨年の鶏の燻製よりもさらに磨きに磨きがかかってますね！
今年の限定の締めを飾るにふさわしいものが出てきました！
そしてこの追加トッピングの「くん玉」・・・これもいいですよ！
燻製によって白身に燻製らしい香ばしさが出るのは当然として、
黄身に新たに加わったクリーミーな風味が何とも言えません！
ちょうど飲み込むあたりでスイーツを食べたときのような
クリーミーなコクがふわっと広がってくるのですよね！
この後に残る香りこそがこのくん玉最大の魅力でした！
つけ汁も鶏系を軸に据えたと見られる醤油系のもので、
そこにカットされた燻製の鶏がいくつか入ってました！
これは燻製の香りをつけ汁に移す目的が大きそうです！
そこに魚介をしっかり効かせることで旨味をブーストし、
酸味をほどよく加えることで全体をキュッと引き締める、
この絶妙のバランスの取り方は今回ももちろん抜群でした！（*ﾟ◇ﾟ）
具は鶏以外にはしめじ、小松菜、ねぎが入ってました！
いつものつけ汁に比べると具の量はやや控えめですが、
それだけ鶏にコストをかけたことの表れでしょうね！
それに今回の燻製の鶏の持つ存在感が大きさを考えれば、
他の要素をあまり大きくしなかったのはうなずけますね！
前半は麺を食べて、その合間に鶏を食べる感じでしたが、
途中から鶏を口に含みつつ麺を食べる形にしてみました！
するとこれがこのつけ麺の力をさらに引き出してくれました！
単体の具として食べておいしいのはもちろんのこと、
口の中で麺やつけ汁と一体化するとさらに光りますね！
むっちりとした麺を包み込むように広がる燻製の香りと
つけ汁と合わさってさらに強まった鶏の旨味の共演と、
これこそがこのつけ麺の一番の食べ方と言えるかもです！（*ﾟーﾟ）
今回のこの燻製の鶏には最後までうならされっぱなしでした！
一年のラストを飾るために登場しただけのことはあります！
今年のフライデーナイトの中でも屈指の限定でしたね！
さて、これにて今年のフライデーナイトは終了となりますが、
昨年に続いて今年もフライデーナイト皆勤を達成しました！（*・ω・）
定番から新作まで様々な限定を楽しませていただきました！
来年以降も欠かさずお店に通って行こうと思っております！
ということで、今年の綿麺記事は終わり・・・ではなく、
12月にもレギュラーメニューを食べに行ってまいります！
自分にとって12月はレギュラーを食べる月になってますし、
レギュラーを食べずに年を越すことはできないですからね！
ではでは、今年のフライデーナイトもありがとうございました！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ
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麺と心 7 鶏とキノコの辛味噌和え麺
ひさびさに「麺と心 7」に行ってきました！
ミッキーさんが作った限定の和え麺が目当てです！(｀・ω・´)
ミッキーさんは眼鏡をかけたややワイルドな雰囲気の方です！
この限定はもっと早く登場する予定だったのですよね！
でも、かなりの難産で11月中旬からの提供となりました！
その名も「鶏とキノコの辛味噌和え麺」ですが、
どんなふうに仕上げてきたのかかなり楽しみです！
ちなみに夜のみ提供で1日限定15食となっています！
価格は700円で、麺は中盛までは無料で増やせます！
左側には鶏肉、奥にはセブンの個性でもある玉ねぎ、
右側にはしめじ、手前右には何やら揚げられたお肉、
手前にはえりんぎ、中央にはねぎなどが乗っています！
そしてけっこう多めの鶏油が浮かんでいるのが見えます！
まぜてみると下から鶏白湯ベースに味噌だれが加わった
濃厚そうなタレが出てきて麺としっかり絡んでいきます！
さて、その味ですが・・・これはかなり好みですね！（=ﾟωﾟ）
鶏白湯と鶏油のまったりとした濃厚さに味噌が加わり、
丸みのあるコクと上手く調和したタレになっています！
そしてここにもう一枚加わったピリ辛感がいいですね！
これによって濃厚さと同時に引き締まった感覚が生まれ、
重さと鋭さの押し引きが全体をさらに高めてくれます！
そこできのこをつまむと、きのこの風味が口に広がり、
これもまた食感とともに味にいい変化を与えてくれます！
左側に乗った鶏は鶏のタタキがベースになってますね！
レアでやわらかく、鶏の旨味がしっかり感じられます！
そして右側の揚げた肉ですが・・・これは鶏の砂肝ですね！
砂肝のから揚げが入ってくるとはかなり意外でしたね！
やわらかいレアな鶏とコリコリとした砂肝のから揚げ、
あえて対極的な食感と風味のチョイスとしたのですね！
この砂肝は食感を楽しむ点でもポイントが高いですね！(●・ω・)
また、食べていると胡椒の風味がときおり上がります！
これもまたピリ辛感と同様にいい効果をあげてますね！
今回の和え麺で何より素晴らしいと思わせてくれたのは、
合え麺を構成する各要素に必然性が感じられる点ですね！
鶏白湯の丸みを生かす味噌、押し引きを与えるピリ辛感、
風味に変化を加えるきのこ、対極的な食感を見せる2つの鶏、
単なるたし算ではない明確な考えに裏打ちされているのが、
食べていると伝わってくることにいたく感激しました！
またこの鶏白湯＋辛味噌のタレは麺との絡みも抜群です！
あえて多めに麺をつまんで一気にすすると最高ですね！
平打ちで風味のいいセブンらしさの光る麺もいいですし、
最後まで飽きさせない期待以上の満足度の和え麺でした！（*ﾟ◇ﾟ）
そしてラストは余ったタレに〆めし（200円）を投入です！
ピリ辛のなめ茸とねぎが乗った〆めしとなっています！
そしてこの〆めしですが・・・これは必須と言えますね！
これを注文しないまま終わったら絶対にもったいないです！
少々おなかがいっぱいでも注文しないと損ですね！（*ﾟーﾟ）
鶏白湯系のまったりとしたたれにご飯を投入するのですが、
このキムチ的な風味のピリ辛なめ茸が入ることによって、
風味が一段と引き締まり〆にピッタリと風味となります！
普通のご飯だとここまで上手くハマらなかったでしょうね！
このピリ辛なめ茸もまた必然性を感じさせてくれる存在です！
麺中盛＋〆めしながらも少食の自分でも全く重くならず、
満足感だけを残してくれた実に見事な和え麺でしたね！
ミッキーさんのこれからの限定にも多大な期待が持てますね！
提供は11月末までなので、その間にぜひ行っておきましょう！(ﾟx/)ﾓｷﾘﾘｯ
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・麺と心 7 総合メニュー
ミッキーさんが作った限定の和え麺が目当てです！(｀・ω・´)
ミッキーさんは眼鏡をかけたややワイルドな雰囲気の方です！
この限定はもっと早く登場する予定だったのですよね！
でも、かなりの難産で11月中旬からの提供となりました！
その名も「鶏とキノコの辛味噌和え麺」ですが、
どんなふうに仕上げてきたのかかなり楽しみです！
ちなみに夜のみ提供で1日限定15食となっています！
価格は700円で、麺は中盛までは無料で増やせます！
左側には鶏肉、奥にはセブンの個性でもある玉ねぎ、
右側にはしめじ、手前右には何やら揚げられたお肉、
手前にはえりんぎ、中央にはねぎなどが乗っています！
そしてけっこう多めの鶏油が浮かんでいるのが見えます！
まぜてみると下から鶏白湯ベースに味噌だれが加わった
濃厚そうなタレが出てきて麺としっかり絡んでいきます！
さて、その味ですが・・・これはかなり好みですね！（=ﾟωﾟ）
鶏白湯と鶏油のまったりとした濃厚さに味噌が加わり、
丸みのあるコクと上手く調和したタレになっています！
そしてここにもう一枚加わったピリ辛感がいいですね！
これによって濃厚さと同時に引き締まった感覚が生まれ、
重さと鋭さの押し引きが全体をさらに高めてくれます！
そこできのこをつまむと、きのこの風味が口に広がり、
これもまた食感とともに味にいい変化を与えてくれます！
左側に乗った鶏は鶏のタタキがベースになってますね！
レアでやわらかく、鶏の旨味がしっかり感じられます！
そして右側の揚げた肉ですが・・・これは鶏の砂肝ですね！
砂肝のから揚げが入ってくるとはかなり意外でしたね！
やわらかいレアな鶏とコリコリとした砂肝のから揚げ、
あえて対極的な食感と風味のチョイスとしたのですね！
この砂肝は食感を楽しむ点でもポイントが高いですね！(●・ω・)
また、食べていると胡椒の風味がときおり上がります！
これもまたピリ辛感と同様にいい効果をあげてますね！
今回の和え麺で何より素晴らしいと思わせてくれたのは、
合え麺を構成する各要素に必然性が感じられる点ですね！
鶏白湯の丸みを生かす味噌、押し引きを与えるピリ辛感、
風味に変化を加えるきのこ、対極的な食感を見せる2つの鶏、
単なるたし算ではない明確な考えに裏打ちされているのが、
食べていると伝わってくることにいたく感激しました！
またこの鶏白湯＋辛味噌のタレは麺との絡みも抜群です！
あえて多めに麺をつまんで一気にすすると最高ですね！
平打ちで風味のいいセブンらしさの光る麺もいいですし、
最後まで飽きさせない期待以上の満足度の和え麺でした！（*ﾟ◇ﾟ）
そしてラストは余ったタレに〆めし（200円）を投入です！
ピリ辛のなめ茸とねぎが乗った〆めしとなっています！
そしてこの〆めしですが・・・これは必須と言えますね！
これを注文しないまま終わったら絶対にもったいないです！
少々おなかがいっぱいでも注文しないと損ですね！（*ﾟーﾟ）
鶏白湯系のまったりとしたたれにご飯を投入するのですが、
このキムチ的な風味のピリ辛なめ茸が入ることによって、
風味が一段と引き締まり〆にピッタリと風味となります！
普通のご飯だとここまで上手くハマらなかったでしょうね！
このピリ辛なめ茸もまた必然性を感じさせてくれる存在です！
麺中盛＋〆めしながらも少食の自分でも全く重くならず、
満足感だけを残してくれた実に見事な和え麺でしたね！
ミッキーさんのこれからの限定にも多大な期待が持てますね！
提供は11月末までなので、その間にぜひ行っておきましょう！(ﾟx/)ﾓｷﾘﾘｯ
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